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宜豐特色美食（四）
宜豐古樹---龍崗香樟林（宜豐縣潭山鎮龍崗村）
【烘豆叽】fèn tōu jī 宜豐當地美食。即青豆加鹽煮熟後，再烘幹。（又“青豆 càn tōu”、“烘豆 fèn tōu”）。
烘豆叽---加鹽煮熟後，再烘幹的青豆。（網絡圖片）
【金剛丸】jìn gàng uián 宜豐特色名菜。豬肉、糯米為主料，香菇、雞蛋、生粉為輔料，鹽、味精、姜為佐料；先做出肉丸，再粘上糯米，蒸熟即可。
金剛丸
【松肉】sèn yiuʔ 即四川人說的酥肉，在宜豐本地也叫“鲊肉zǎ yiuʔ”，為宜豐特色名菜，它具有色澤金黃、口感酥脆、食而不膩、香味濃郁、四季皆宜等特點。
松肉（網絡圖片）
【勺叽肉】soʔ jī youʔ 宜豐特色菜蔬。即辣椒炒肥瘦相間的薄肉片。因肉片炒熟後卷曲成勺子狀，故名。
勺叽肉
【塊肉】kai(變調)yiuʔ 宜豐特色菜。先把肉煮成七八成熟，然後切成一寸大小，用普通方法烹饪即可。
塊肉
【煠菜搌肉】cad cēi dæn（三聲）yiuʔ 煠菜搌肉，味道十足。cad cēi dæn（三聲）yiuʔ, uī tào sed jiuʔ。梅幹菜炒（蒸）大塊肉，味道特别好。（又“馇菜 cad cēi”、“擦菜 cad cēi”、“鹽菜 ián céi”）。注：煠菜，還見于江西萍鄉等地的贛方言中。
煠菜搌肉（網絡圖片）
【焯菜】lào cēi 在沸水裡過了一下的蔬菜；即泡菜。（又“撈菜 lào cēi”）。注：焯菜（撈菜），還見于江西萍鄉等地的贛方言中。
焯菜---泡菜（網絡圖片）
【四品碗】sú pǐn uæn（三聲） 宜豐舊時過年、過節，以及招待貴客的主菜：雞、肉、魚、三絲。
四品碗（網絡圖片---圖片與實際有出入）
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