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紅燒牛腩最正宗的做法家常

美食更新时间:2025-02-23 00:07:57

牛肉做法很多，紅燒、熱炒、清炖、涮烤……。這道紅燒牛腩的做法，特别軟嫩，不腥不膩還不柴，特解饞，你也來試試吧！

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）1

食材：牛腩1斤，冰糖8顆，老抽半勺，桂皮1個，八角2個，醬油2勺，清水1碗，白醋1勺，料酒1勺，幹辣椒2個，小蔥1根，雞精1勺

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）2

1.牛腩洗淨，切小塊備用。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）3

2.牛腩冷水下鍋，加點料酒。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）4

3.煮開後，再煮個2分鐘這樣撈出，沖去浮沫備用。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）5

4.油鍋燒熱後，放入冰糖，用小火熬制冰糖融化。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）6

5.倒入牛腩翻炒會，讓冰糖都粘在牛腩上面。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）7

6.加入清水，桂皮，八角，幹辣椒，老抽，醬油，白醋，大火煮開後轉小火再煮1個半小時這樣，然後大火開始收汁。

紅燒牛腩最正宗的做法家常（紅燒牛腩的家常做法）8

7,.出鍋時加點雞精和蔥花

小貼士：

1.加點白醋是為了讓牛腩更快的軟爛。

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