建議中老年人，生活别太節省，5種食物該吃就吃，營養健康身體好

進入夏天天氣炎熱，人的脾胃功能也會随着下降，尤其是中老年人，飲食上更要注意，羊肉性溫容易上火，豬肉過于油膩，這些都要少吃，多吃一些應季蔬果，烹饪方式以清蒸、水煮、涼拌為主，來适應炎熱的夏天。

當然，不能吃得太過于油膩，必要的營養還是要跟上，蛋白質、維生素、碳水三大人體必需營養素，一樣也不能少，有些老年人平日裡飲食過于節省，但保健品大把大把的吃，要我說莫不如好好吃飯。

分享5種适合中老年人夏天吃的食物，做法簡單，健康又營養，強過天天吃保健品。

補充蛋白質，中老年人吃紅肉不如吃白肉，各種魚類就是不錯的選擇，這種叫做舌頭魚的，魚刺兒少，肉質細嫩，清蒸最好吃了，也更适合夏天。

食材：舌頭魚1條

調料：鹽，蒸魚豉油，香醋，植物油，蔥姜，幹紅辣椒，香菜

制作步驟：

1、撕掉舌頭魚的魚皮，去掉魚鰓和魚肚子裡不能食用的部分。

2、将處理好的舌頭魚清洗幹淨，再切成小段。

3、切好的舌頭魚放入盆中，加點料酒、蔥絲、姜絲攪拌均勻腌制一會去腥。

4、再将舌頭魚撿出放在盤子裡。

5、鍋内加水燒開，放入舌頭魚中火蒸5分鐘，關火後焖2分鐘取出。

6、蒸好的魚盤子裡的水倒掉，去掉蔥姜絲，淋上蒸魚豉油和少許香醋，再放上新的蔥姜絲，淋上熱油即可。

雞蛋是物美價廉的營養品，也是中老年人必要的營養物質，雞蛋除了直接煮着吃，搭配各種食材炒着吃，簡單方便省事，夏天推薦用角瓜、黃瓜來炒雞蛋，好吃不上火。

食材：角瓜，雞蛋

調料：鹽，植物油，料酒，蔥蒜

制作步驟：

1、角瓜切去根部，豎着分成4半，再去掉瓜瓤。

2、将角瓜切成薄片，角瓜片放入大碗中，加一些熟的植物油攪拌均勻。

3、雞蛋打入碗中，加一點料酒，用手抽攪打均勻。

4、鍋内再加油，下入蔥蒜末爆香，下入角瓜煸炒一會至角瓜變軟，加入炒好的雞蛋、1小勺鹽煸炒均勻即可。

秋葵被稱為“綠色人參”，營養價值極高，這幾年深受大家歡迎，要說秋葵有啥缺點，就是價格相對于其它蔬菜要略貴點，分享這道蒜蓉秋葵，好吃好做，清爽美味。

食材：秋葵

調料：鹽，生抽，老抽，蚝油，香醋，植物油，蔥蒜，小米椒

制作步驟：

1、秋葵清洗幹淨。

2、鍋内加水燒開，加點食鹽，秋葵放入鍋中焯水1分鐘，撈出過一遍冷水。

3、秋葵切去根部，再将每個秋葵切成3條，整齊的擺放到盤子裡。

4、起鍋燒油，加蒜末小火煸炒一會，炒出香味。

5、加切碎的小米辣煸炒幾下，加生抽、蚝油、香醋各1湯匙，加1/2湯匙老抽，加點鹽和少許清水攪拌均勻，用少許水澱粉勾芡讓湯汁粘稠關火。

6、最後将炒好的調料汁澆在秋葵上，吃之前攪拌均勻即可。

補充蛋白質，除了葷菜外，各種豆類、豆制品也是不錯的選擇，比如被稱為“夏日第一豆”的毛豆，富含豐富的蛋白質和維生素，搭配胡蘿蔔蘑菇簡單一炒，好吃又下飯

食材：毛豆，胡蘿蔔，杏鮑菇

調料：鹽，植物油，蔥蒜，幹紅辣椒，生抽

制作步驟：

1、毛豆去除豆莢剝出豆粒。

2、胡蘿蔔刮去外皮，切成小丁，杏鮑菇清洗幹淨也切成小丁。

3、小鍋加适量清水燒開加點鹽，加入毛豆煮幾分鐘煮熟，撈出過一遍冷水。

4、起鍋燒油，下入蔥蒜末、幹紅辣椒爆出香味，下入胡蘿蔔、杏鮑菇煸炒均勻。

5、加入少許清水、1湯匙生抽攪拌均勻，大火燒煮一會，煮至胡蘿蔔、杏鮑菇變軟熟透。

6、最後加入焯過水的毛豆、1小勺食鹽煸炒均勻，大火将湯汁燒幹即可。

海參也是非常适合中老年人吃的食物，高蛋白低脂肪，鈣含量也很高，常吃能提高抵抗力，而且夏天吃還不容易上火，分享這道海參雞蛋蒸豆腐，夏天食用非常不錯。

食材：泡發海參2個，雞蛋2個，内酯豆腐1盒

調料：鹽，香油，生抽，蔥

制作步驟：

1、雞蛋磕入大碗中，加一點食鹽，加雞蛋1.5倍的溫水攪打均勻。

2、内酯豆腐撕掉表面的塑料紙，倒扣在菜闆上，切成小塊。

3、把切好的豆腐放入盤子裡，再将雞蛋液過篩到盤子裡，蒙上保鮮膜紮幾個小洞。

4、鍋中加水燒開，将盤子和小碗都放入鍋中，中火蒸9分鐘，蒸制雞蛋液凝固。

5、泡發好的海參切成厚片。

6、打開鍋蓋取掉保鮮膜，放上海參再蒸1分鐘關火。

7、取出後淋上一些生抽、香油，撒點蔥花即可。

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