海蛎子肉炒雞蛋的做法?材料:海蛎子肉10隻、雞蛋1個、生抽少許、姜1—2片、油少許、料酒幾滴、白糖小半勺(也可不加),現在小編就來說說關于海蛎子肉炒雞蛋的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:海蛎子肉10隻、雞蛋1個、生抽少許、姜1—2片、油少許、料酒幾滴、白糖小半勺(也可不加)。
一小碗水放姜片煮開,焯海蛎子約1分鐘,扔掉姜片,連湯倒入小碗内晾到不燙。
雞蛋打勻,放入生抽、料酒、白糖,晾涼的海蛎子連同半碗湯一起倒入雞蛋液裡,輕輕拌勻。
炒鍋倒油,大火燒至冒煙,轉最小火,倒入海蛎子蛋液,用炒菜鏟子貼着鍋底不停劃動,雞蛋一凝結,立刻倒入少許剩下的海蛎子湯,再劃兩下,出鍋。
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