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做點心的豬油怎麼熬制

美食更新时间:2024-11-25 02:36:46

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）1

By 愛做飯愛運動

用料

豬闆肉 10斤
水 2000克
白酒适量
料酒适量
生姜适量

做法步驟

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）2

1、豬闆油備

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）3

2、我買了10斤豬闆油，把豬闆油切成小塊，用涼水浸泡10分鐘清洗幹淨，溢出血水

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）4

3、清洗幹淨的豬闆油涼水下鍋焯水，倒入料酒去腥，水開煮兩分鐘撈出再清洗兩遍，洗去上面的浮沫

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）5

4、洗幹淨的豬闆油下鍋。然後加水。水不要加太多，快要莫過豬闆油的時候就可以，不要直接熬，加點水熬出來的油不發黃，加适量的白酒去腥

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）6

5、剛開始用大火熬，水是白白的渾濁的，一直熬到水份沒有，白白的水變透明了之後就轉小火慢慢熬，這個時候就不能大火熬了。

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）7

6、炒一把黃豆放入容器，為了豬油能更加白，那就不要一直熬到油仔變幹，油發黃，在把水份熬沒的時候那個時候的豬油特别清澈，這個時候你就用漏網壓着油仔然後用勺子把清清的油搖出來。

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）8

7、搖出來幾勺之後再繼續熬。然後油多了再搖出來，以此類推，直到不出油，油仔滿滿變幹，變黃色了。這個時候你的油在已經搖完了，也不會存在那種一直到熬最後油也焦黃色再搖出來，

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）9

8、搖出來大半盆油

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）10

9、最後留在鍋裡的油仔。留着包包子，這樣熬的一切都剛剛好，油仔也沒過火。豬油也清清澈澈的

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10、第二天的豬油，白的耀眼

做點心的豬油怎麼熬制（熬雪白豬油這麼好吃）12

11、做豬油拌飯。做各種美食都可以用到，豬油是起酥最好的東西

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