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食材:雞蛋 2個、蝦片 5克、蒸魚豉油 1茶匙、香油 1茶匙。
雞蛋兩個打在碗裡。
打勻,放入2.5倍涼開水攪勻。
過篩。
過篩後靜置。
擺入蒸鍋,大火蒸7分鐘。
這時來清洗蝦片。
蒸約7分鐘,蛋液基本凝固,放入蝦皮,再蒸兩分鐘。
取出,看上去好滑嫩。
淋上蒸魚豉油和香油即可。
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