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酸菜肉餡餃子怎麼調餡

美食更新时间:2024-12-18 19:07:27

酸菜肉餡餃子怎麼調餡?用料：姜、色拉油兩勺、豬肉500g、蔥一段、酸菜500g、醬油、味精、蒜、花椒粉适量，我來為大家科普一下關于酸菜肉餡餃子怎麼調餡?以下内容希望對你有幫助!

酸菜肉餡餃子怎麼調餡

用料：姜、色拉油兩勺、豬肉500g、蔥一段、酸菜500g、醬油、味精、蒜、花椒粉适量。

餃子的形狀不重要重要的是裡面的餡，餡鮮了味才美，所以酸菜要撈出洗淨，一定要用刀剁碎，是剁的很碎，一把刀不夠，可以兩把刀一起剁。

肉餡要用刀剁，剁出的才有肉味，放入醬油，鹽、味精、姜末、花椒粉攪拌均勻。

燒油，把蔥姜放入到熱油中炸香，炸出香味後倒入肉餡中，順時針攪拌均勻。

拌出的肉餡要油汪汪的感覺，然後将菜餡控幹水擠幹加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌即可。

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