我家飯桌上經常出現的一個菜譜，經典又好吃，尤其是加點糖炒，提升了風味。我這個是椰子油版，正在減脂階段，椰子油含有豐富的不飽和脂肪酸，吃了不用怕胖。
By 陳c二姐 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、雞蛋加一點點鹽打散。
3、先把雞蛋炒8分熟。
4、關火，放盤子裡備用。
5、鍋中下椰子油，放入蒜頭煸炒出香味。
6、倒入西紅柿。
7、煸炒一下，加适量水煸炒，以免發幹糊鍋了。
8、西紅柿變軟後加入雞蛋混合炒。
9、放入鹽巴、雞精、還有糖，就出鍋了。
10、撒上蔥花進行裝飾，好吃的西紅柿炒雞蛋就做好了。
11、經典不衰的家常菜。
口味輕重根據各人口味來調整。
1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天适量飲用番茄汁有益于病的康複。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。
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