茄辣西最好吃的做法?主料:長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺,下面我們就來說一說關于茄辣西最好吃的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:長茄1根、西紅柿1個、尖椒2個、生抽1小勺、老抽1小勺、雞精1小勺、鹽1小勺、糖1小勺、大蒜2瓣、油3大勺。
茄子洗淨帶皮切成細條,加入1/2小勺鹽拌勻,腌制片刻,下鍋前擠幹水分;
西紅柿切滾刀塊;
辣椒切三角片;
大蒜切薄片;
起炒鍋,熱鍋涼油爆香蒜片;
加入茄子條,中大火煸炒至茄子變得很軟很軟;(要有點兒耐心哦)
加入西紅柿,轉大火煸炒至西紅柿出汁,大約2分鐘左右吧;
加入辣椒片;
同時加入生抽、老抽和糖,煸炒均勻;
加入1/2小勺鹽;加入少許雞精大火翻炒均勻即可。
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