素雞不要直接下鍋炒,多做一步比雞肉還香,勁道香嫩,上桌秒光。今天小面姨給大家分享一道“鹵素雞”的美味佳肴,超級下飯,做法簡單。素雞是我比較喜歡吃的一種食材,對于熱衷于減肥的我來說,吃素雞的好處很多,我深有體會。素雞雖然不是肉,但比肉還香,不油不膩,吃起來有肉的口感,下飯特别入味。最近,我們這裡的大肉一斤25元,價格居高不下,對于我們這個工薪階層來說,這樣的價格有點壓力山大。但素雞很便宜,一斤才一塊錢,比大肉便宜很多,所以最近半年來,我們家吃素雞的頻次要高于往常。素雞有很多種做法,無論怎麼做都非常美味,鹵素雞是我最喜歡的一種做法,常做給家人吃,他們都很喜歡吃。
冬天可以不吃大魚大肉,也要常吃這菜,1塊錢一斤,比吃肉還香!孩子比較喜歡豆制品,豆腐豆幹從來都來者不拒。素雞也是豆制品的一種,炒菜特别下飯,素雞中含有豐富蛋白質和卵磷脂,可防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心髒、促進骨骼發育的功效。今天這道菜用來鹵制更有肉的味道,入口汁多香濃,非常的吃味相當好吃。柔軟又略帶韌性,吃起來香濃醇厚。做這道鹵素雞時,我選擇了佐料有蔥段、辣椒和蒜瓣這幾樣。蔥段主要是為了增加鹵素雞的香味。我比較喜歡吃微辣的美味,所以在做的時候,也加入了一些辣椒段,這樣鹵出來的素雞在口感上會更加有層次感。現在我把這道美味的做法分享給大家,喜歡吃的朋友可以做給家人吃。
食材:素雞一根,油适量,生抽一湯勺,老抽一湯勺,耗油一勺、糖一茶勺,香蔥幾根,八角兩個,桂皮1片、幹辣椒4根、香葉2片、姜一塊,蒜3粒、開水适量。
做法:
1、需要的食材準備好,素雞超市有賣的。
2、蔥切段,姜蒜切片,香葉,幹辣椒,八角洗淨備好。
3、将素雞洗淨切成較厚點的片。
4、平底鍋放适量油,放入切好的素雞片,中火煎至兩面成金黃色,盛出。
5、鍋中留底油,放入蔥段,八角,香葉,桂皮,幹辣椒,姜蒜片煸香,加入适量開水,放入生抽,耗油,老抽,糖。
6、放入煎好的素雞片拌勻。
7、中火煮十五分鐘,素雞充分吸收湯汁即可。
8、這樣一盤鹹鮮入味的秘制素雞就做好,趁熱享用非常美味。
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