素雞不要直接下鍋炒，多做一步比雞肉還香，勁道香嫩，上桌秒光。今天小面姨給大家分享一道“鹵素雞”的美味佳肴，超級下飯，做法簡單。素雞是我比較喜歡吃的一種食材，對于熱衷于減肥的我來說，吃素雞的好處很多，我深有體會。素雞雖然不是肉，但比肉還香，不油不膩，吃起來有肉的口感，下飯特别入味。最近，我們這裡的大肉一斤25元，價格居高不下，對于我們這個工薪階層來說，這樣的價格有點壓力山大。但素雞很便宜，一斤才一塊錢，比大肉便宜很多，所以最近半年來，我們家吃素雞的頻次要高于往常。素雞有很多種做法，無論怎麼做都非常美味，鹵素雞是我最喜歡的一種做法，常做給家人吃，他們都很喜歡吃。

​冬天可以不吃大魚大肉，也要常吃這菜，1塊錢一斤，比吃肉還香！孩子比較喜歡豆制品，豆腐豆幹從來都來者不拒。素雞也是豆制品的一種，炒菜特别下飯，素雞中含有豐富蛋白質和卵磷脂，可防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心髒、促進骨骼發育的功效。今天這道菜用來鹵制更有肉的味道，入口汁多香濃，非常的吃味相當好吃。柔軟又略帶韌性，吃起來香濃醇厚。做這道鹵素雞時，我選擇了佐料有蔥段、辣椒和蒜瓣這幾樣。蔥段主要是為了增加鹵素雞的香味。我比較喜歡吃微辣的美味，所以在做的時候，也加入了一些辣椒段，這樣鹵出來的素雞在口感上會更加有層次感。現在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡吃的朋友可以做給家人吃。

食材：素雞一根，油适量，生抽一湯勺，老抽一湯勺，耗油一勺、糖一茶勺，香蔥幾根，八角兩個，桂皮1片、幹辣椒4根、香葉2片、姜一塊，蒜3粒、開水适量。

做法：

1、需要的食材準備好，素雞超市有賣的。

2、蔥切段，姜蒜切片，香葉，幹辣椒，八角洗淨備好。

3、将素雞洗淨切成較厚點的片。

4、平底鍋放适量油，放入切好的素雞片，中火煎至兩面成金黃色，盛出。

5、鍋中留底油，放入蔥段，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，姜蒜片煸香，加入适量開水，放入生抽，耗油，老抽，糖。

6、放入煎好的素雞片拌勻。

7、中火煮十五分鐘，素雞充分吸收湯汁即可。

8、這樣一盤鹹鮮入味的秘制素雞就做好，趁熱享用非常美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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