我們烘焙很多時候淡奶油都是用不完的,然而開封後一個星期就過期了。實驗過這個方法最長保存了4個月,途中用了N次(次數都不記得了,做了幾次雙皮奶,做了幾次戚風蛋糕,也做過雪媚娘),每次用完要按方法消毒,确保無菌。這個方法保存的淡奶油是可以正常打發的,而且适用于各品牌動物淡奶油。如果不需要打發可将淡奶油分裝後,直接放冷凍室,可保存更久一點。
淡奶油1瓶,己開口的酒精少許紙巾1張錫紙1張
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