菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩-tft每日頭條

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩

美食更新时间:2024-11-26 02:41:36

大千世界飲食男女

哪一個不需要一日三餐的滋養

願每一個熱愛生活的你

都能有一個熱氣騰騰的廚房

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）1

很小的時候奶奶經常做白菜丸子，蒸上一大鍋全家人連菜帶飯都有了，滑滑的口感，很香很香的。奶奶去世之後很多年都沒有再吃到了，直到自己人到中年開始走進廚房才又慢慢試着做，而且我發現不僅僅白菜，很多青菜都可以的，現在這個季節，最多的就是菠菜，所以今天就分享個菠菜丸子，嫩嫩滑滑的，蘸上料汁入嘴的那一刻，真是美妙極了

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）2

蒸菠菜丸子

食材：

菠菜、面粉

配料：

蔥花蒜末、鹽、生抽、醋

辣椒油、香油

做法：

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）3

一小捆菠菜洗淨去掉根部，如果很長，就從中間切斷。

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鍋裡燒開水，加一小勺鹽，放入菠菜焯軟，先放入根部，再放比較嫩的葉子部分。

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焯過水的菠菜撈出來先過一下冷水。

對了，那個焯過菠菜的水可以留下來澆花用，據說很不錯的。

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）6

再切碎。

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攥出水分後，放入盆中，可以加一點點鹽入底味，但不要太多，因為一會兒是要蘸汁食用的。

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）8

加入面粉，大約是菠菜的三分之一到二分之一的量。

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充分攪拌。因為這時候菠菜的含水量還是蠻高的，所以不需要加水。

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）10

用手團成小球狀，感覺粘手時可以稍微蘸點清水。

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全部完成後，開水上鍋蒸，蓋上蓋子大火蒸八分鐘就可以。（個頭做的比較大的就十分鐘）

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利用這八分鐘時間，來調個簡單又好吃的蘸汁。小碗中放入蔥蒜末，再放兩小勺生抽、兩小勺醋，一勺辣椒油或者老幹媽，少許的香油，攪勻，就成了。

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出鍋喽！

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蘸着調好的汁開吃吧！最愛這一刻的感覺啦！

菠菜丸子怎麼炸的外酥裡嫩（嫩滑好吃的蒸菠菜丸子）15

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