家庭簡易版水煮魚的做法?原料:草魚、金針菇、圓橄榄、油菜、豆芽、木耳、香菜、蔥、雞蛋、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、麻辣塊、樹椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、鹽、雞精、生抽、白胡椒、幹澱粉、料酒 ,今天小編就來聊一聊關于家庭簡易版水煮魚的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:草魚、金針菇、圓橄榄、油菜、豆芽、木耳、香菜、蔥、雞蛋、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、麻辣塊、樹椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、鹽、雞精、生抽、白胡椒、幹澱粉、料酒。
草魚,洗好魚骨和魚肉分開,魚骨剁塊,魚肉片成片,加入适量的料酒,生抽,一個雞蛋清,鹽,雞精,胡椒粉幹澱粉抓勻腌20分鐘。
準備愛吃的各種青菜,洗好備用。調料,選好備用。
郫縣豆瓣醬,麻辣塊。
蔥姜蒜,香菜,切好備用。
起鍋燒油,油熱加入蔥姜蒜爆鍋,再加入豆瓣醬炒出紅油。
加入花椒,八角,桂皮,香葉,翻炒加入麻辣塊炒出紅油,加水後撈出料渣。
加水後,加适量的鹽,雞精調味,加入洗好的青菜,炖熟,撈出,放入盤中墊底。
接着放入魚骨,炖熟,依次再放入魚肉片,炖熟撈出。
把魚肉連湯一起倒出。上面撒上樹椒段,麻椒,香菜,鍋内加油燒開澆在上面,就可以吃了。
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