鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩-tft每日頭條

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩

美食更新时间:2024-12-02 06:23:17

鮑魚紅燒也很好吃，鮮香軟爛，鮮美無比

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”，鮑魚中含有豐富的維生素、蛋白質以及氨基酸，鮑魚雖補，但是不燥，很适合在冬天食用。不過您千萬要注意，鮑魚的内髒是不能吃的，食用鮑魚之前一定要将其處理幹淨哦！

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）1

今天，我買的小鮑魚隻要3.5元一個，這是超市活動價，平時要5.9元或6.9元一個，這個價咱們還是能消費得起滴，我一下子買了30個，個個新鮮活泛。買回來以後的确是懵了一下，不知道該怎麼做着吃，後來想想，用來紅燒也很好吃。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）2

鮑魚一直都是我最喜歡吃的海鮮之一，以前每次買的鮑魚都是炖湯喝，或者清炒了吃，今天做了紅燒口味的鮑魚，味道也非常的不錯哦，而且做法也很簡單，做出來的鮑魚又鮮又嫩，喜歡的朋友可以試試看看我的這種做法哦！

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）3

【菜名】：家庭版紅燒小鮑魚

【食材清單】：小鮑魚，紅燒調味汁，小油菜，食用油。

【烹饪步驟】：

1、下面這些就是我們一會要用到的所有的食材了，小鮑魚一定要在市場裡面買新鮮的才行，個頭不要挑太大的，就大小都看着合适就行了。油菜也去市場買新鮮的。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）4

2、把小鮑魚買回來以後清洗幹淨，将小鮑魚改花刀，這樣會更加的方便入味。刀可以切得密一些，但是注意不要把小鮑魚給切斷了。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）5

3、鍋裡面加上适量的清水，把水燒開了以後在裡面加上少量的鹽還有幾滴食用油，再将提前清洗幹淨了的小油菜給下到鍋裡面焯熟。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）6

4、把焯好了的小油菜撈出來以後瀝幹水分，在盤子裡面圍成一個圈，像我下面圖片裡面這樣的狀态就可以了。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）7

5、平底鍋再加上适量的食用油，用中火燒熱了以後慢慢的煎，把小鮑魚煎的兩面金黃。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）8

6、然後再用紅燒汁來調味，不用再加其他的調味料了，沒有這樣現成的紅燒汁我們自己也可以調制，用醬油，老抽，生抽還有白糖，鹽，都攪拌均勻了以後就可以了。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）9

7、最後再倒點熱開水來焖煮一會，用大火來收汁，把小鮑魚都盛出來，擺在盤子裡面，再把剩餘的醬汁都澆在上面就好了，鮮嫩爽口，還十分的入味。這樣擺盤就是為了能美觀，好看一些，其實自己在家吃的話直接盛進米飯裡面就好了，很新鮮，不過精緻一點也沒有什麼不好。

鮑魚怎麼紅燒好吃又嫩（鮑魚紅燒也很好吃）10

【小貼士】：

1、紅燒鮑魚也不需要很久，加入水和調料後改小火燒沸騰即可，燒太久會老，影響口感。

2、焯鮑魚的水我放得少，是想更多地保留鮑魚的鮮美，嫌翻面麻煩，可以适當多放點水，焯燙時間不能超過2分鐘哦！

3、鮑魚的肚子可不能吃，大家吃的時候一定要提前剔除掉才行。

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