想吃擀面皮了,先做個面筋看看。
By 尛糖o
1、準備面粉,放到容器裡;
2、少量多次加清水,反複搓揉成絮狀;
3、繼續反複搓揉面團至光滑,蓋上蓋子醒30分鐘;
4、把面團放到清水裡,耐心的反複揉捏;
5、揉捏面團的面水,可以留着做面皮;
6、揉捏面團至圖中樣子,換清水繼續揉捏直至水清;
7、把面筋放鍋中蒸20分鐘即可。
1、揉捏面團的時候一定要有耐心,輕柔反複的揉捏。 2、面團水可以留着做蒸面皮,或做擀面皮。
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