四川東坡泡菜生産-tft每日頭條

四川東坡泡菜生産

美食更新时间:2024-07-30 18:23:34

9月5日，由新華社、中國品牌建設促進會、中國資産評估協會主辦，《中國品牌》雜志社等單位聯合主辦的“2022中國品牌價值評價信息發布”活動在京線上舉行。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）1

其中，“東坡泡菜”榮登區域品牌（地理标志）百強榜第29位，品牌價值評價為108.10億元，再攀新高。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）2

“東坡泡菜”來自千年文豪蘇東坡的故鄉——眉山，一個被東坡文化滋養的富饒之鄉。眉山自古以來物産豐厚、民風淳樸、文教昌盛。其下轄的東坡區地處北緯30度線，土壤富含鈣、磷、鉀等元素，特别适合蔬果生長，為泡菜制作技藝的精進提供了得天獨厚、資源禀賦的自然生态環境和微生物環境。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）3

使用東坡泡菜制作的酸菜魚，美味又營養。

據了解，泡菜制作在眉山已有1500多年的曆史，古往今來，東坡故裡的城鄉幾乎家家戶戶都能制作泡菜，因此，這裡也被稱為“中國泡菜之鄉”。2021年，“東坡泡菜”入選四川省十大美食地标，2022年，入選國家地理标志産品保護示範區籌建名單。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）4

泡菜博覽會。

眉山主導制定了泡菜國際标準ISO24220:2020《（泡菜）腌漬發酵蔬菜規範與試驗方法》，推動品種培優、品質提升、品牌打造和标準化生産。通過制定并執行嚴格标準體系、品控體系及追溯體系，優化工藝流程，讓“東坡泡菜”這塊眉山地理标志産品品牌的内涵更加豐富、生産體系更加完善。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）5

位于眉山東坡區的中國泡菜城。

四川東坡泡菜生産（再攀新高東坡泡菜）6

位于眉山東坡區的中國泡菜博物館。

如今，“東坡泡菜”通過技術創新支撐産業發展，以國際高标準提升産品質量安全，建成了全國第一個泡菜産業園區、全國第一個國家級泡菜質量監督檢驗中心、全國第一個泡菜産業技術研究院、全省唯一一個國家市場監管總局授牌的科普基地。

來源丨眉山日報全媒體記者雷卓鳴

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