爆炒豬心的做法大全竅門-tft每日頭條

爆炒豬心的做法大全竅門

美食更新时间:2025-01-06 06:09:22

小炒豬心

限于字數，重要的事隻說兩遍：以形補形，以心補心；以形補形，以心補心。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）1

食材準備

40克蒜苗，青椒、紅椒各30克，150克豬心，幹辣椒、蒜末、姜片、蔥段各少許，鹽、料酒、生粉、味精、辣椒醬、水澱粉各适量

烹饪步驟

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）2

1 将洗淨的蒜梗切段。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）3

2 将洗好的蒜苗切段。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）4

3 将洗淨的青、紅椒切段。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）5

4 将洗淨的豬心切片。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）6

5 豬心加鹽、料酒、生粉拌勻，腌漬10分鐘入味。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）7

6 鍋中注入清水燒開。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）8

7 倒入豬心，煮沸後撈出。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）9

8 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蒜末、姜片、蔥段和洗好的幹辣椒爆香。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）10

9 倒入豬心炒勻，加少許料酒炒約1分鐘。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）11

10 倒入青椒、紅椒、蒜梗炒勻。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）12

11 加鹽、味精、辣椒醬調味。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）13

12 倒入蒜苗炒勻。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）14

13 加水澱粉勾芡，淋入熟油。

爆炒豬心的做法大全竅門（教你做好吃的小炒豬心）15

14 盛入盤内即可。

相關常識

豬心的蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少。豬心還富含鈣、磷、鐵、維生素以及煙酸等成分，具有安神定驚、養心補血之功效，常食用可緩解婦女絕經後陰虛心虧、心神失養所緻諸症。

制作指導

豬心通常有股異味，故買回來的豬心應立即用少量面粉抓勻，放置1小時左右，再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心不僅無異味，且味道鮮美。

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