苦瓜炒什麼比較好吃竅門?夏天非常容易上火，尤其是在吃了辣椒或者是大魚大肉之後今天跟大家分享的這道美食裡面就有一種敗火神器，苦瓜而且還搭配上了毛豆和火腿腸，味道非常不錯一道既美味又下火消炎的美食，是不是應該多吃一點呢？今天跟大家分享的這道美食就是火腿腸炒三丁，做出來之後，色香味俱全，色澤豔麗，而且營養豐富，看着就非常有食欲，非常适合夏天吃，今天小編就來聊一聊關于苦瓜炒什麼比較好吃竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

苦瓜炒什麼比較好吃竅門

夏天非常容易上火，尤其是在吃了辣椒或者是大魚大肉之後。今天跟大家分享的這道美食裡面就有一種敗火神器，苦瓜。而且還搭配上了毛豆和火腿腸，味道非常不錯。一道既美味又下火消炎的美食，是不是應該多吃一點呢？今天跟大家分享的這道美食就是火腿腸炒三丁，做出來之後，色香味俱全，色澤豔麗，而且營養豐富，看着就非常有食欲，非常适合夏天吃。

【火腿腸炒三丁】

【制作食材】苦瓜，毛豆，火腿腸，香蔥，食用油，食用鹽，蚝油

【制作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道火腿腸炒三丁的制作方法，非常的簡單，而且很有營養，色香味俱全，非常适合在夏天吃。接下來準備做火腿腸炒三丁的食材，準備半根苦瓜，小半碗毛豆，三根火腿腸，适量的香蔥。準備好了食材之後咱們再準備調味料，準備适量的食用鹽和蚝油，最後再準備一點用來炒菜的食用油。将以上提到的各種材料全部準備齊全之後，就可以開始今天這道火腿腸炒三丁的制作了。

2、先來處理一下火腿腸，将火腿腸的外包裝去掉，然後從中間切開，從中間切開以後，再把每一瓣都從中間切開，一根火腿腸切成四個小條。然後咱們把四個小條整齊地碼在案闆上，用刀将火腿腸切成小碎丁。切完之後就把火腿腸丁收到一個盤中備用。

3、準備好的毛豆先放到清水中，給它浸泡5到10分鐘。在浸泡的時候最好向裡面加一點食用鹽。浸泡好了之後，咱們再給它抓洗幾遍，最少兩遍。都洗好了之後撈出來控一下水分，然後放到一個碗中備用。

4、苦瓜同樣先浸泡再清洗，表面一定要認真多搓洗幾遍，這樣才能夠将苦瓜洗幹淨。苦瓜洗幹淨之後咱們将它從中間對半切開，然後再用一個勺子扣掉裡面的苦瓜瓤。苦瓜瓜瓤最好要摳得幹淨一點。然後咱們将苦瓜對半切開和火腿腸一樣再對半切開，切成四個小條，然後再切成小塊。把苦瓜小塊先收到一個盤中。

5、小蔥先切成小段，然後放到一旁。接下來咱們将該焯水的食材焯一下水。向鍋中加入半鍋水，将水煮開。然後把毛豆放進去，再加入适量的食用鹽。一直将毛豆焯到八成熟之後，咱們就可以撈出來控水備用了。

6、用焯毛豆的水，把苦瓜也焯一下。苦瓜焯完水之後先放到涼水中過一下，再撈出來控水備用。熱鍋冷油，下入蔥白煸香。然後咱們把毛豆放進去先翻炒兩分鐘左右，然後再下入苦瓜，将苦瓜和毛豆都翻炒均勻之後加入适量的食用鹽調味。

7、苦瓜毛豆炒得差不多了之後咱們把火腿腸全部放進去一塊炒勻，再加入适量的熱水翻炒兩分鐘左右。兩分鐘之後加入蚝油，然後放入蔥花，将它們翻炒均勻之後就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的火腿腸炒三丁就這樣完成了。

【小貼士】

1、毛豆焯水到八成熟。

2、苦瓜也要焯水，這樣可以去除苦味。

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