朋友家自己養的食草雞,用簡單調料和做法,保留雞的本來的味道。
By 格蕾絲小廚
1、雞洗淨切小塊,加入料酒、生抽、老抽、蚝油,抓勻。
2、加入澱粉和鹽焗雞粉(沒有也可以)抓勻腌制20分鐘。
3、砂鍋加油,我用了熬的雞油,倒入蔥姜蒜,爆香。
4、倒入雞塊,蓋上鍋蓋,中小火煨5分鐘。
5、開蓋,雞塊翻面,再蓋上蓋子。
6、沿着鍋邊淋入白酒,小火再煮5分鐘。
7、起鍋了!這顔色就是有機雞的顔色呀!滋味我替大家品嘗。
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