轉眼就到了假期的最後一天

此時的你

是在家中享受惬意的閑暇時光？

還是已經踏上了回程之路？

今天，就請跟着小寶

“沿着高速看中國”

一起打卡滬渝高速公路

滬渝高速公路通車裡程1718公裡

自東向西途經上海、江蘇、浙江

安徽、湖北、重慶

一路上，遊山玩水的同時

每一站也能嘗盡“百”味

“滬”上鑒“百”味

提到上海美食，必定會想到

小籠包、生煎包、蟹殼黃

醬鴨熏魚、排骨年糕……

除了這些本地美食

上海還彙聚了全球多地的美食

2018年

中國國際進口博覽會在上海舉辦以來

吸引了全球很多國家和地區的企業進駐

比利時冰激淩、新西蘭蜂蜜、南非牛肉……

足不出戶就能品嘗全球各地的美食

（▽左右滑動，看更多美食▽）

△比利時冰激淩

△新西蘭蜂蜜

△南非牛肉

△丹麥手工甘草糖巧克力

△捷克蜂蜜蛋糕

△墨西哥咖啡龍舌蘭酒

“蘇”裡嘗“百”鴨

鴨子之于江蘇

大約就像牛羊之于内蒙古

鹽水鴨、南京闆鴨、鴨血粉絲湯

烤鴨包、鴨油酥燒餅……

見證着江蘇人對鴨的狂熱

南京人最喜歡在中秋前後

桂花盛開季節制作鹽水鴨

此時的鴨肉沁入了淡淡的桂花香

色味極佳，因此也常被稱為“桂花鴨”

鹽水鴨的香氣在金陵已流傳近千年

在高速公路的加持下

每一隻鹽水鴨都“走”到了更遠的地方

➡️滑動解鎖下一種“鴨”味

南京鴨血粉絲湯

是一道揚名全國的小吃

上等老鴨的鴨肉、鴨架熬制湯頭

鴨肫、鴨肝、鴨腸用作澆頭

每一根粉絲都萦繞交織着鴨味

豆腐的每一個孔眼也都滲透着鮮香

再配上一塊酥脆的鍋巴，妥妥的金陵味

➡️滑動解鎖下一種“鴨”味

提到江蘇高郵

就不得不說高郵鴨蛋

高郵麻鴨蛋經白酒與粗鹽的浸泡

蛋黃變得質細而油多

蛋白則軟嫩而鹹香

可謂“富得流油

清‘鹹’得雅緻”

“百”般魚味在“浙”裡

浙江的好山好水

孕育着獨一無二的清水魚

也成就了“百”般魚味

西湖醋魚、舟山帶魚、魚頭鍋……

（▽左右滑動，看更多魚味▽）

△爛糊鳝絲

△魚頭皇

△水鄉魚圓

△石鍋桂魚

△大鍋烏金子

在湖州，有“無魚不成宴”之說

魚的做法

也是天天變花樣，日日見新招

始創于上世紀70年代末的“百魚宴”

更是把湖州魚做到了極緻

炸、溜、爆、炒、煎、蒸、燴

全魚、魚絲、魚片、魚丁、魚條

魚卷、魚茸、魚圓、魚羹……

到湖州，“百魚宴”千萬不可錯過

“皖”物皆可炖

安徽味道，講究實打實地下功夫

極力追求保存食材的本味

在廣德

“萬物皆可炖”“無鍋不成席”……

炖鍋菜按烹調方式

有燒、烤、煨、炖、爆、蒸、鹵、炒等

按菜式體系可分為

清炖養生類、紅燒原汁本味類、幹鍋等系列

共200多種

（▽左右滑動，看看鍋裡都能炖些啥▽）

△豬肚石斛鍋

△土鍋老鴨湯

△豬肚燴海鮮菇

△剁椒魚頭鍋

△奶油魚頭鍋

△春筍黑魚鍋

“百”味小龍蝦

湖北的夏天是從一盆小龍蝦開始的

說到小龍蝦就不得不說潛江

在潛江，廚師們研究出了118種烹蝦方式

除了油焖、蒜蓉、十三香

這些常見吃法

還有咖喱小龍蝦、榴蓮小龍蝦

椰香姜味蝦、芥末冰鎮檸檬蝦……

（▽左右滑動，看看你吃過哪種？▽）

△油焖小龍蝦

△蒜蓉小龍蝦

△小龍蝦面

△麻辣蝦尾

△多味小龍蝦

△清蒸小龍蝦

△椒鹽小龍蝦

位于潛江後湖的

中國小龍蝦交易中心·中國蝦谷

背靠潛江生态龍蝦養殖基地

距離滬渝高速後湖站入口僅2公裡路程

在滬渝高速公路的助力下

小龍蝦通過冷鍊物流，8—18小時

就能發往全國400多個城市

△資料圖｜湖北潛江中國小龍蝦交易中心，蝦商在展示“青炮”小龍蝦。

用“專業”的辣椒

炮制百般“辣”味

對于重慶人來說

無論是門口的小面

還是牛油火鍋、麻辣燙……

都離不開辣椒的加持

石柱辣椒是“全國十大名椒”之一

滬渝高速南線通車後

千百年來被崇山峻嶺制約着交通發展的

石柱土家山寨

終于将自家的辣椒送出了山

石柱辣椒品種繁多

品質好、色澤鮮紅靓麗

肉厚、味辣、籽少、油氣足

頗受市場青睐

石柱縣成立辣椒行業協會以來

已建成辣椒幹制生産線48條

研發泡椒、複合調味品200餘種

（▽左右滑動，漲漲辣椒知識▽）

△用作幹制加工的辣椒——尖豐1号

△用作醬制加工、鮮食的辣椒——石椒3号

△用于鹵制及調味制品香辛原輔料的辣椒——石辣1号

△用于餐飲、火鍋等調味品原輔料的辣椒——石辣6号

△用于醬制及泡椒加工的辣椒——珠豐1号

穿越山海，看大美中國～

資料：央視新聞

編輯：餘婧瑤

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