小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃-tft每日頭條

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃

美食更新时间:2025-04-26 05:07:28

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）1

年糕是中國傳統農曆新年的應時食品，寓意年年步步登高吉祥之意！友人的石斛莊園寄來石斛年糕給我品嘗，确實不一般，年糕青綠潤滑透出清香，食之軟糯又有嚼勁…編個菜譜給大家，也是給自己日後參考～我是素食，所以比較簡單，大家可以按步驟添加自己喜愛的配菜～

By 素白之華

用料

石斛年糕 200克
黃芽菜 50克（約）
香菇 4-5朵
雞蛋 1-2個
鹽 3克（約）
生抽 15克
老抽 5克
糖 5克
食用油 20克（約）
白胡椒粉少許（可無）

做法步驟

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）2

1、準備好食材～這一包石斛年糕有400克，我隻用了一半的量，加上配菜可以炒出一盆的量兩人食～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）3

2、将配菜清洗幹淨～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）4

3、按自己的喜好将食材切片切絲，雞蛋放1克鹽打散，年糕切片～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）5

4、鍋裡水煮開，放入年糕煮一分鐘左右，倒出浸入冷水中備用～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）6

5、熱鍋入大約15克油放雞蛋炒散盛出備用～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）7

6、餘油入鍋将香菇放入中小火煸炒，入鹽、生抽、老抽、糖繼續煸炒～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）8

7、煸炒入味的香菇劃至鍋邊，将黃芽菜放入鍋裡繼續煸炒～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）9

8、黃芽菜稍軟之後加入年糕片和香菇絲一起中小火翻炒～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）10

9、最後加入雞蛋和白胡椒粉拌炒均勻～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）11

10、出鍋即可～

小紅書雞蛋炒筍怎樣做最好吃（透出鐵皮石斛清香的炒年糕）12

11、一盆帶着鐵皮石斛香氣的炒年糕～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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