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三伏天炒什麼菜吃好

美食更新时间:2024-11-29 09:36:07

三伏天炒什麼菜吃好（這菜隔二三天給孩子炒一次）1

三伏天炒什麼菜吃好（這菜隔二三天給孩子炒一次）2

三伏天炒什麼菜吃好（這菜隔二三天給孩子炒一次）3

一年中最熱的三伏天，可謂是炎熱至極，這時人體新陳代謝旺盛，能量消耗大，除了要注意防暑降溫，多喝一些水外，平時一日三餐既要清淡，又要有營養，這樣能增強身體的抵抗力，來幫助我們對抗暑熱。因此不管如何酷暑炎熱，食欲不佳，還是要認真吃飯，來保持身體的健康狀态。

今天廚娘和大家分享一道清淡又不失營養美味的家常菜---木耳平菇炒牛肉，主要是用平菇和黑木耳搭配着牛肉制作而成的。平菇是我們生活中常見的菌菇之一，也是最便宜的菌菇，富含大量的蛋白，多種氨基酸，其蛋白質含量是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，具有高蛋白、低脂肪、高膳食纖維的特點，且味道鮮美，帶着牡蛎的香味，是一種老少皆宜的滋補食材。

黑木耳是我家餐桌上常常出現的食材，它口味滑嫩，味道鮮美，有着“素中之葷”的美譽，常吃黑木耳能清潔腸道、補鐵補血、減肥排毒等功效，是一種非常營養的食材。将這兩種素菜食材搭配着味道鮮美的牛肉一起炒，葷素搭配，營養互補，鮮香又開胃，清淡卻不失營養美味，大人孩子都愛吃，每次吃個精光汁都不剩下。下面就一起來看看具體做法吧。

【木耳平菇炒牛肉】

原料：牛裡脊肉片 1小碗平菇 1盤黑木耳 1小把料酒 1勺生抽 2勺澱粉 1小勺油鹽适量

制作：1 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽； 3. 将泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮兩分鐘後撈出備用； 4. 牛肉片加入适量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下； 5. 燒熱鍋放入适量的油，加入腌制好的牛肉片進鍋翻炒兩下；6. 加入平菇片進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許生抽上色； 8. 炒至九成熟時加入鹽調味； 9. 翻炒均勻後撒入蔥花即可；

三伏天炒什麼菜吃好（這菜隔二三天給孩子炒一次）4

10. 盛入盤缽中。

三伏天炒什麼菜吃好（這菜隔二三天給孩子炒一次）5

小貼士：1. 牛肉選用适合炒制的牛裡脊肉片、牛柳、黃瓜條等部位更為鮮嫩，将牛肉片加入鹽等調味料腌制一下； 2. 黑木耳泡軟後先放入鍋中焯煮至八成熟； 3. 牛肉片不宜炒的時間過長，避免牛肉炒老了。

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