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材料:辣椒(青、尖)300克,醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克。
尖椒洗淨去蒂,切段;鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺;将調料調成醬汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。
油焖尖椒,是一道制作簡單的家常美食。辣椒含有豐富的維生素 C,可以控制心髒病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病,因此此菜品備受大衆喜愛。
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