蟲草菇炒肉-tft每日頭條

蟲草菇炒肉

美食更新时间:2025-01-30 13:03:22

蟲草菇炒肉?原料：瘦肉、新鮮蟲草花、青椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽，今天小編就來說說關于蟲草菇炒肉?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蟲草菇炒肉

原料：瘦肉、新鮮蟲草花、青椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、鹽。

新鮮蟲草花在水中浸泡三五分鐘，摘去菌腳，不新鮮的部分，洗幹淨，稍微擠下水。

瘦肉洗幹淨，切細條，調料勺小半勺鹽，2湯匙料酒，加一點水灑進肉裡，用手抓揉幾分鐘，再倒1湯匙油，再抓揉一會。然後腌制10分鐘以上，這樣的肉炒出來才嫩。

青椒切絲，姜和蒜切碎。

鍋燒熱，倒入約5湯匙的油，下姜蒜爆一下。

下肉絲，用鍋鏟快速扒散開來，炒至肉絲變色就盛起。

接着下青椒，翻炒幾下，炒至青椒斷生。

再接着下蟲草，翻炒拌勻一兩分鐘。

将前面炒好的肉絲倒回鍋裡，翻炒拌勻。

加入半碗開水，半勺鹽，1湯匙生抽，拌勻之後，蓋上轉小火炖煮兩三分鐘，然後開蓋收到湯汁剩一點就可以了。不要完全收幹，要有點湯才好吃。

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