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黃瓜炒豬肝的做法

美食 更新时间:2024-05-24 02:45:34

黃瓜炒豬肝的做法?主料:黃瓜200克輔料:豬肝100克胡蘿蔔75克調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,大蔥10克,大蒜10克,姜10克,澱粉(豌豆)15克,大豆油70克,下面我們就來聊聊關于黃瓜炒豬肝的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

黃瓜炒豬肝的做法(黃瓜炒豬肝怎麼做)1

黃瓜炒豬肝的做法

主料:黃瓜200克。輔料:豬肝100克胡蘿蔔75克。調料:料酒10克,醬油5克,鹽4克,味精2克,白砂糖3克,大蔥10克,大蒜10克,姜10克,澱粉(豌豆)15克,大豆油70克。

将黃瓜、胡蘿蔔分别洗淨,均切成象眼片。

将豬肝洗淨,切成薄片,用精鹽1克,濕澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑透倒入漏勺,瀝去油。

鍋内加油25克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝鍋,烹入料酒,放入黃瓜、胡蘿蔔略炒,加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開,加味精,用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,出鍋裝盤即成。

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