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廣州幹炒牛河哪家好吃

美食 更新时间:2025-01-30 16:26:47

河粉是廣東的特色美食,做法也多樣。但濕炒牛河卻是大多數廣東人的最愛。

廣州幹炒牛河哪家好吃(廣東人人都愛的濕炒牛河)1

準備配菜

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河粉1.5斤

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配料:生抽,老抽,料酒,蚝油,胡椒粉,姜絲,生粉,雞蛋一隻。

做法如下:1.牛肉切薄

2.用生抽一茶匙,料酒一茶匙,胡椒粉少許,姜絲少許,生粉一茶匙打隻雞蛋分兩次加點水将牛肉腌制一小時

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2,配菜洗幹淨切段。

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3.油鍋下配菜炒至七成熟裝盤備用

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4.油鍋猛火下牛肉快速翻炒十幾秒,下河粉翻炒幾下,下配菜,下點生抽,蚝油,老抽調味。翻炒幾下可裝盤。

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貼士:牛肉加水腌制夠滑,菜會出水還有牛肉加了生粉翻炒時湯汁變濃稠,而炒出來的牛河就濕潤了。喜歡關注我哦!

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