正宗皮蛋豆腐的做法-tft每日頭條

正宗皮蛋豆腐的做法

美食更新时间:2024-07-04 15:26:07

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享開胃下酒菜“皮蛋豆腐”。

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）1

皮蛋豆腐是具有廣東特色的地方菜，每個地方也會根據自己的地方特色進行調整，營養豐富，風味獨特，香辣鮮很受歡迎，下酒佐餐均可。皮蛋豆腐的主要食材是嫩豆腐和皮蛋，口味鹹香。在飯店要18 元一盤，在家也能做，一塊嫩豆腐，3個皮蛋做一大盤，擺盤很好看，成本不到6元，性價比超高。一起看一下具有步驟吧。

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）2

【皮蛋豆腐】

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）3

材料：嫩豆腐皮蛋

輔料：生姜大蒜紅辣椒

調料：植物油食鹽香醋生抽辣椒紅油

做法：

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）4

1. 嫩豆腐一塊，先切成片，再切成長條，

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）5

2. 再改刀切成丁放在盤中備用

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）6

3. 起鍋燒水，加入食鹽，把豆腐丁涼水下鍋

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）7

4. 大火燒開煮1分鐘，控水撈出過涼水

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）8

5. 生姜一塊切成姜末放在小碗中備用

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）9

6. 大蒜幾粒剁成蒜末，和姜末放一起備用

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）10

7. 紅辣椒切成圈形放在小碗中備用

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）11

8. 皮蛋煮5分鐘，放涼後剝去外殼

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）12

9. 從中間切開，切兩次一分二，一個皮蛋分8瓣

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）13

10. 把焯水的豆腐丁控水撈到小碗内，碗上扣個盤子翻轉過來

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）14

11. 把切好的皮蛋擺在盤子邊，擺好把碗取走

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）15

12. 将熱油澆在姜蒜末上激出香味

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）16

13. 用勺子攪一下，加入食鹽，香醋和生抽

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）17

14. 攪勻後加入辣椒紅油

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）18

15. 香菜洗淨切成小段放在小碗中

正宗皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐飯店18元一盤）19

16. 用勺子攪勻，澆在皮蛋和豆腐上，美味即享

溫馨提示：

1、嫩豆腐是新鮮出鍋的可以不用焯水

2、嫩豆腐焯水時涼水下鍋，加食鹽增加底味，

3、熱油澆在姜蒜末上激發出香味

4、皮蛋煮5分鐘，放涼剝去外殼，松花很漂亮，然後切成八瓣擺盤

皮蛋豆腐食材簡單，主要是嫩豆腐和皮蛋，皮蛋煮熟松花很漂亮，涼拌汁中姜蒜末必不可少，這樣風味更佳，喜歡吃辣放辣椒紅油，不喜歡可以不放。這道菜營養豐富，擺盤好看，在家待客也很有面子。鹹香入味，開胃解油膩，好做好吃，希望您能夠喜歡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸蛋蒸久了綠了能吃嗎
可以，但不建議食用。雞蛋蒸的時間過長，會使收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵，使蛋羹變成灰綠色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，也就降低了雞蛋的營養價值。吃了也會消化不良。蒸蛋蒸多久最佳：15分鐘左右。這個時間蒸出來的蛋，口感軟嫩細滑，非常的好吃。時間少于15分鐘，蒸出來的蛋，會非... 2023-07-01
美食蛋黃怎麼處理
可以做成海綿蛋糕、純蛋黃蛋糕、蛋黃溶豆、蛋撻、蛋黃餅幹、蛋黃酥等甜點。1、蛋黃酥做法：準備低筋面粉100克、雞蛋1個、豬油5克、紅豆沙3克、蛋黃1個、黑芝麻1克、綿白糖5克、鹽3克。2、碗中倒入雞蛋、綿白糖、鹽、低筋面粉，攪拌成糊狀，團成團。放入低筋面粉、豬油，攪拌成糊狀。3、團成團，重疊按壓成餅狀... 2023-07-01
美食水豆腐怎麼炒
用料：水豆腐一塊、蝦皮一把、鹽适量、植物油一勺。1、熱油放蔥爆鍋。2、豆腐放進鍋裡，用鍋鏟子直接鏟碎豆腐。3、豆腐鏟成小塊，用小火翻炒。4、豆腐炒的發黃上色，放小蝦皮一把。5、翻炒均勻關火出鍋了。水豆腐是一種地方特色小吃，屬于閩菜。一種說法是，水豆腐就是新鮮成型的豆腐，以為其含水衆多而稱其為水豆腐，... 2023-07-01
美食昂公怎麼燒好吃
用料：昂公四條、大蒜頭、黑胡椒、鹽、雞精。1、熱鍋熱油，放入蔥、大蒜頭、姜。2、将處理幹淨的昂公放入，蓋上蓋子小火煎四分鐘。3、昂公翻一面，撒雞精、黑胡椒、鹽，繼續蓋上鍋蓋，小火煎三分鐘。4、開大火，加适量黑胡椒、鹽，翻炒均勻即可出鍋享用。黃颡魚是鲿科、黃颡魚屬一種常見的淡水魚。體延長，稍粗壯，吻端... 2023-07-01
美食蛋糕有幾個尺寸
1、6英寸蛋糕：2-3人左右食用，适用于生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。2、8英寸蛋糕：3-5人食用，适用于生日聚會、各種節慶，探親訪友。3、10英寸蛋糕：5-8人食用，适用于生日聚會、各種節慶，探親訪友。4、12英寸蛋糕：8-10人食用，适用于生日聚會、各種節慶，探親訪友。5、14英寸蛋糕：1... 2023-07-01
美食透明的鱿魚能吃嗎
視情況而定。若是煮出來是透明的鱿魚是不建議食用的，若是新鮮鱿魚是可以食用的。品質比較好新鮮鱿魚是呈現出透明狀或者半透明狀，這種鱿魚是可以食用的；而煮出來之後鱿魚是呈現的透明狀，這種鱿魚可能是經過各種化學試劑或者是含有其他的添加劑造成的，是不建議食用的，食用過多可能會對人體造成一定的傷害。分辨鱿魚的真... 2023-07-01
美食人參果怎麼吃一定要嘗試的人參果炖烏雞...
人參果削皮，可以拍扁或者切塊。這樣煲出來的雞湯更奶白。雞腳和豬骨頭洗淨。烏雞洗淨。将全部材料入湯煲内，加入适量的紅棗枸杞，加入水大火炖煮3小時。三小時後，奶白營養的人參果雞湯就好了。 2023-07-01
美食青蟹凍死了還能吃嗎
根據情況而定。如果其死亡時間不長，沒有發生變質情況，還可以繼續食用，因為冰箱溫度比較低，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋生，延長青蟹的保存時間；但若是青蟹凍死的時間比較久，聞起來有比較明顯的臭味或很重的腥味，多表示死亡時間比較久，已經變質，不建議食用，否則容易引起身體不适。青蟹死了多久不能吃了：室... 2023-07-01
美食過冬吃什麼傳統食物
餃子、羊肉湯、赤豆糯米飯、湯圓、麻糍、擂圓等。1、餃子。餃子是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃。在北方有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。而且餃子，在北方冬至的時候，也是必不可少的一道主食。2、羊肉湯。湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方... 2023-07-01
美食幹紅棗發酸還能吃嗎
如果紅棗開始帶有一點酸味，但沒有其他異常變質現象，這是紅棗放久了或受潮導緻的糖分發酵變酸現象，此時的紅棗快接近變質，需快點吃掉，否則發酸的紅棗将越來越不好吃，甚至會含有緻病菌、帶有微生物等污染，再吃就會危及身體健康，如發現發酸的紅棗有軟爛、生蟲、發黴、肉質發黑等異常則不能吃了。紅棗吃多了會怎樣：過量... 2023-07-01
美食青核桃能吃嗎
可以。青核桃外面有層皮是有毒的，核桃皮的汁可以把手染黑，且很難洗下來。所以吃青核桃時不能用東西砸，需借助東西帶上手套剝開外皮，即可食用，但不可過量食用，以免引起腸胃不适。核桃青皮：核桃青皮叫青龍衣，動物實驗表明，青核桃中含有的無機鉀鹽是鎮痛的活性成份，對大鼠丘腦束旁核痛反應神經元電活動有顯著影響；青... 2023-07-01
美食菠蘿蜜切開後能繼續熟嗎
可以。菠蘿蜜切開之後，若是沒有完全熟透，其口感上會比較青澀，甜粉較少。這時可以選擇繼續放熟，将生的菠蘿蜜用保鮮膜包裹好，存放在紙箱中，存放在陰涼處保存即可。大約1-2天就能熟，隻是在保存過程中要避免水分沾染，以免出現變質情況。菠蘿蜜不甜沒水分怎麼處理：1、将不甜的菠蘿蜜用保鮮膜包裹好，放置在密封盒中... 2023-07-01
美食青橘子太酸怎麼處理
反複揉捏橘子，橘子裡有産生甜分的糖，還有産生酸味的枸橼酸，橘子内的枸橼酸受到沖擊破壞導緻酸味降低，糖分百分比上升，所以經過揉捏的橘子會變甜。準備一碗40℃左右的溫水，将橘子放進溫水裡浸泡15分鐘，酸橘子也能變甜。可以把橘子和香蕉，蘋果放一起，這些水果會釋放乙烯氣體，有催熟作用。營養價值：1、橘子富含... 2023-07-01
美食紅薯有黑心了還能吃嗎
不能吃。紅薯外面看着是好的，但裡面存在有黑心的現象，說明紅薯曾經低溫保存受過凍害，導緻内部組織發生氧化變黑，這樣的紅薯存放後極易腐爛變質，食用起來味道發苦，食用後容易危害身體健康。紅薯發芽了還能吃嗎：紅薯發芽了是可以吃的。紅薯發芽後并不像土豆一樣産生對人體有害的成分龍葵素。隻要将紅薯上長的芽去掉就可... 2023-07-01
美食猕猴桃需要放軟嗎
需要。猕猴桃還未完全成熟時會被果農采收，之後運往市場進行售賣。上市的猕猴桃沒有成熟，需要放軟後食用。硬的猕猴桃也可以食用，不過口感較為酸澀，若是過多的食用，會引發口腔和腸胃不适。猕猴桃放軟後，口感較好，酸甜适宜。猕猴桃沒有成熟，可使用水果催熟法，能夠使猕猴桃快速成熟。将猕猴桃、蘋果或香蕉等水果放在塑... 2023-07-01
美食珍珠奶茶珍珠是什麼做的
木薯粉。珍珠奶茶是一種味道清甜、口感絲滑的飲品。其中含有糖分、蛋白質、脂肪等微量元素。一般用來制作珍珠的原料是木薯粉，是從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，用來制作珍珠，呈現透明狀，且口感軟糯帶有彈性，是較為不錯的原材料。用哪種澱粉代替木薯粉：生粉、紅薯粉、土豆粉、面粉等。在沒有木薯粉的情況下，也不用慌張... 2023-07-01
美食肉絲炒鹹了怎麼辦
添加豆腐：豆腐是很好的減輕鹹味的首選食物。可以添加一塊豆腐稀釋食鹽。可以添加生的豆腐，也可加入豆腐塊再炒一下。添加白糖：此辦法是用白糖的甜味遮蓋住鹹味，白糖撒入适量即可，攪拌均勻即可食用。添加黃瓜：可以采用添加黃瓜片或段，達到口味轉移。添加西紅柿：此辦法是用西紅柿的酸甜味和食鹽過多的鹹味中和，減輕鹹... 2023-07-01
美食花菜為什麼會變紫色
是因為其中含有較高的花青素所緻。花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，在很多蔬菜中都有存在，如西瓜的紅色、紫薯的紫色、葡萄的紫色、黑色等，而紫色的花菜中就含有較為豐富的花青素成分，也是因為這種成分，導緻花菜出現紫色，這是正常的變色現象。花菜營養功效：1、抗癌防癌：菜花含有抗... 2023-07-01
美食餃子夾生怎麼處理
可以冷水下鍋，重新煮一遍。如果擔心重新煮一遍會将餃子皮煮破，可以将餃子上鍋蒸熟。夾生的餃子也可以放在平底鍋中，加入油煎一會，煎好後放入少量水，蓋上鍋蓋焖一會，不僅能夠将餃子焖熟，吃起來也更香。餃子：餃子是中國傳統食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來制作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源于... 2023-07-01
美食包子餡的面團需要醒多久
夏天兩小時左右，冬天四小時或更長。這主要取決于室内的溫度。醒面是面粉與水充分混合後，蛋白質吸水膨脹形成面筋，經揉面或壓面後，面筋相互粘連，在其周圍包裹着松散的澱粉，經過醒面後面筋舒展面粉與水能充分結合，使其成為具有可塑性和彈性的濕面團。包子是中國古老的傳統面食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮... 2023-07-01
美食長得像手指的葡萄叫什麼
金手指葡萄。金手指葡萄屬歐美雜交種，果穗巨大，長圓錐形，松緊适度，平果粒形狀奇特美觀，長橢圓形，略彎曲，呈弓狀，黃白色。果粒形狀奇特美觀，平均粒重8克，最大粒重20克。果皮中等厚，韌性強，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有濃郁的冰糖味和牛奶味。随着人們生活水平的提高，... 2023-07-01
美食葡萄皮煮水有什麼功效
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質和鐵等。現已有人開始研究利用葡萄皮加工食品。吃葡萄的好處：夏季天氣炎熱，人很容易犯困、無精打采，這時不妨吃幾顆葡萄來幫你提神... 2023-07-01
美食良姜是什麼姜
别名小良姜、高良姜。多年生草本。根莖圓柱形，其性溫、味辛；具有芳香氣，有節，節處有環形膜質鱗片，節上生根。分布于我國雲南、廣東、廣西及中國台灣等地區。生長環境：喜生于山坡草地或灌木叢中。其性喜高溫高濕的環境，喜明亮的光照。但也耐半陰。生長适溫為15—30℃，越冬溫度為5℃左右。在疏松、排水良好的肥沃... 2023-07-01
美食花甲裡面黑色的是什麼
花甲的腸腺和海泥部分。腸腺裡有花甲還未消化完全的食物，以及代謝廢物。同時花甲由于生活在海裡，裡面難免會有一些泥沙。這些都會使花甲剝開有黑色物質。花甲中的黑色部分能吃嗎：嚴格來說最好不要吃。花甲的黑色部分大多是花甲的腸腺以及泥沙部分。而這些腸腺中除了含有未消化完的食物殘渣之外可能還會含有一些重金屬成分... 2023-07-01
美食 10斤蜂蜜能托運嗎
可以。乘飛機可以随身攜帶的行李重量為20公斤，如果自身攜帶的行李加上蜂蜜的重量沒有超過民航規定的範圍，那麼是可以免費托運，但如果自身攜帶的行李和蜂蜜總量已經超過民航規定範圍，這個時候就需要進行托運，而托運需要另付運費。蜂蜜可以帶上飛機嗎：不行。蜂蜜在航空規定中定義為液體，而中國航空規定是液體是禁止帶... 2023-07-01
美食菠蘿蜜肉外面的皮能吃嗎
可以。菠蘿蜜是一種熱帶水果，果肉口感香甜，其表面包裹着一層皮，也可以吃。對身體健康沒有影響，隻是口感沒有菠蘿蜜肉清甜。而且外皮含有脂肪、糖分、蛋白質等營養物質，食用對身體有一定的好處，建議炖湯吃。菠蘿蜜的功效：生津止渴：菠蘿蜜中的果汁，味道鮮美，具有一定生津止渴的功效，喉嚨幹燥、口幹舌燥可适當的食用... 2023-07-01
美食懷甯縣美食
1、貢糕：懷甯貢糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點，屬貢糕之精華，是饋贈親友和招待賓客之珍品。2、小市米粑：小市米粑手感柔軟、口感細膩、回味甘甜，米粑中間通常會用芝麻的外殼沾上紅色的食用顔料做個花一樣的印記，白底紅花顯得十分的喜慶。3、貢面：其烹調食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗内佐以醬油、味精、蔥花，再将鍋内煮沸的面格撈出，放進湯碗内，調伴食用 2023-07-01
美食茄子炒肉怎麼做好吃
主料：五花肉30克、茄子200克。輔料：蒜片3克、十三香2克、生抽5克、鹽2克、雞粉2克、水20毫升。蒜片、五花肉切片，去皮茄子切條。起鍋燒油，倒入蒜片、十三香、肉片，煸炒至肉變色。加入生抽，倒入茄子，翻炒至茄子軟爛。鹽、雞粉、水、翻炒至茄子軟爛即可。成品。 2023-07-01
美食冬天奶粉結塊是什麼原因
奶粉本身含有一定水分，在運輸和搬運過程中，難免會産生震動和碰撞，在外力震動的作用下，水分子會輕度聚集并壓縮，從而出現結塊的現象，但隻是體積變小密度變大重量和質量并未發生改變。對于這樣的結塊，隻需輕輕震動或搖晃，就會散開。這種情況完全可以正常飲用。開封後的奶粉取拿和保存不當最易導緻結硬塊的情況。譬如媽... 2023-07-01
美食猕猴桃需要放冰箱冷藏嗎
看情況。生猕猴桃可直接放進冰箱中的保鮮層中，和蔬菜一起存放，可保存2~3個月不會變質，這段時間内也不會後熟，想吃時需提前幾天将猕猴桃取出，放在室溫裡進行後熟。熟的猕猴桃不能放冰箱裡，熟的猕猴桃容易變質，就算放冰箱保存，保存時間也會很短。雖然猕猴桃是可以放在冰箱裡的，但是如果不需要長期保存的話最好還是... 2023-07-01

tft每日頭條

> 美食

> 正宗皮蛋豆腐的做法

正宗皮蛋豆腐的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注