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腐竹燒肉怎麼燒好吃

美食更新时间:2024-11-19 12:33:52

腐竹燒肉怎麼燒好吃?材料：瘦豬肉750克，腐竹300克配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克），我來為大家講解一下關于腐竹燒肉怎麼燒好吃?跟着小編一起來看一看吧!

腐竹燒肉怎麼燒好吃

材料：瘦豬肉750克，腐竹300克。配料：醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。

将肉切成2厘米見方、1厘米厚的小塊，放入盆内加少許醬油腌2分鐘，投入九成熱的油内炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用。

将肉放入鍋内，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、姜片，待開鍋後，轉微火焖至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

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