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蒜蓉粉絲白菜的做法大全竅門

美食 更新时间:2024-07-31 02:18:16

粉絲蒜蓉蒸白菜,是一道很味道很鮮美的家常菜,做法簡單又好吃。

原汁娃娃菜本身清香,蒸出的湯汁滲透進順滑的粉絲,配上甜、辣的味道和蒜香,超級下飯,真是怎麼都吃不夠。

它的做法還很簡單,我們一起學起來吧!

蒜蓉粉絲白菜的做法大全竅門(粉絲蒜蓉蒸白菜)1

用料

娃娃菜4棵左右、龍口粉絲1-2把、蝦皮1把、蒜1頭、姜5片、豆瓣醬1勺、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、芝麻香油2勺

步驟:

1、提前先将蝦皮、粉絲分别泡水,姜和蒜切碎剁成末備用;

2、燒熱油鍋,倒入跟炒菜差不多的油燒熱,溫熱時候就可以下入蒜末、姜末爆炒出香味,炸至金黃色時,放入泡軟瀝幹的蝦皮和豆瓣醬,炒出紅油;

蒜蓉粉絲白菜的做法大全竅門(粉絲蒜蓉蒸白菜)2

3、放入生抽、蚝油、糖,快速翻炒均勻,讓糖融化,撒入芝麻香油,将醬汁料混合均勻,盛出備用;

4、把泡好的粉絲剪斷,鋪在盤底,盡量鋪均勻一些,比較好入味,随後均勻地撒上一半的蒜末豆瓣油醬汁;

5、把娃娃菜洗淨,葉子一片片剝下,也可以對半或1/4的剖開,把娃娃菜擺在鋪好并澆好醬汁的粉絲上,把剩下的所有醬汁都均勻地淋在娃娃菜上;

6、将盤子放入蒸鍋中,大火煮開,上汽後蒸10分鐘即可,出鍋後還可以淋上少許的香油提香,味道更贊!

蒜蓉粉絲白菜的做法大全竅門(粉絲蒜蓉蒸白菜)3

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