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豆腐卷的制作教程

美食 更新时间:2024-07-02 23:17:47

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)1

材料:面皮料 中筋粉250克,幹酵母3克,糖一小勺。

餡心料 老豆腐1塊,鐵棍山藥1段,胡蘿蔔1根,大蔥1段,雞蛋2枚,蝦皮1把。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)2

做法:1.中筋粉加幹酵母、糖、水揉成軟硬合适的面團,放在溫暖處發酵1小時。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)3

2. 胡蘿蔔刨絲,豆腐壓成泥,大蔥切末。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)4

3. 山藥放入料理機打成泥。

4. 雞蛋攤成蛋餅剁碎。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)5

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)6

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)7

5. 把所有餡心材料放入料理盆,加蚝油、鹽、糖、胡椒粉,加一勺橄榄油拌勻。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)8

6. 發好的面團排氣後擀成長方形面片,均勻地鋪上餡心。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)9

7. 從一邊卷起,卷成長圓柱狀,封口捏緊切成12份。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)10

8. 羅飛鍋中火加熱,把餅胚放入煎至一面定型翻面。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)11

9. 加清水至餅的一小半蓋上蓋子悶煮至水幹,開蓋翻面。

10. 加少量色拉油煎至兩面金黃餅熟即可。

豆腐卷的制作教程(簡單好吃的豆腐卷)12

提示:食材多,營養豐富。

外皮脆,裡面軟,口感好。

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