包子油條總有吃膩的那麼一天的，我們家也是如此，在連續吃了半個月的包子後，現在是一看到包子都直接扭頭就走了！于是今天打算在家裡做點早餐餅來給家人換換口味。
因為要做的是早餐餅，所以不僅要講究個好吃，還要講究個營養搭配。我挑選了紫薯、雞蛋和牛奶一起搭配，做了一道紫薯雞蛋牛奶餅，這道早餐餅做好後，讓家人都來品嘗，家人吃了一口後，紛紛豎起大拇指給我點贊，我自己也嘗了一口後，發現真的是超乎想象的好吃，感覺今天沒白忙活！這道早餐餅做法簡單又營養，我們家打算這個星期每天早餐都吃它了！接下來我也把這道早餐餅的做法分享給大家，讓大家也一起來品嘗美味！
我覺得這道紫薯雞蛋牛奶餅從營養搭配上來說，搭配的還是很合理的，因為紫薯富含蛋白質、維生素、花青素、果膠、氨基酸和多種礦物質，具有防癌抗癌、改善視力、保護皮膚的功效；而雞蛋和牛奶都富含更加豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、鐵、鋅等微量元素，3種食物一起搭配，讓營養更加的豐富全面，充分的滿足人體一個早上所需的營養需求，讓你吃了精神一上午。
紫薯雞蛋牛奶餅
準備好食材：紫薯2小個、雞蛋1顆、純牛奶1盒、生粉200克。
1、把紫薯去皮後切碎裝碗。
2、在裝有紫蘇碎的碗裡倒入面粉一起攪拌均勻。
3、放入1勺白砂糖一起攪拌均勻。
4、打入一個雞蛋，再把純牛奶倒進去。
5、把碗裡的所有食材一起攪拌成面糊。
6、把電餅铛開電預熱（如果沒有電餅铛可以用不粘鍋），把面糊倒入鍋中攤平。
7、一面煎制凝固微微焦黃後再翻一面繼續煎制凝固微微焦黃即可出鍋啦！
出鍋切塊，一盤色香味俱全的紫薯雞蛋牛奶餅就做好啦！吃起來外酥裡嫩的，還是分的香甜，早餐再配上一杯果汁或者牛奶一起吃，真是營養又美味的一頓早餐呢！如果早餐包子油條吃膩了，不妨在家試試這道紫薯雞蛋牛奶餅吧！
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