很多人以為烤翅一定要烤箱才能做出來,對于很多上了年紀的家庭主婦,其實并不會用烤箱。一來烤箱的操作比較繁瑣,二來,烤箱的溫度跟時間是直接影響雞翅的口感,時間不夠,雞翅不容易熟;時間過了,雞翅很容易焦了。
微波爐的操作方式就比較簡單,一般人可能隻用來叮食物,其實微波爐用來烤翅,味道和口感也很好。我從一位20年經驗的廚師身上,學到了微波爐烤雞翅做法,雞翅外焦裡嫩。
下面分享三款微波爐烤雞翅的方法,記得先收藏起來。
第一款:蜜汁雞翅
準備食材:雞翅,料酒,蚝油,生抽,黑胡椒粉,鹽,白糖适量,奧爾良粉。
制作方法:
1.準備雞翅,洗淨後晾幹。雞翅斜切2刀,背面用牙簽紮幾下。
2.碗中倒入2勺料酒,1勺蚝油,2勺生抽,黑胡椒粉,鹽,白糖适量,最後加入20克左右的新奧爾良粉,均勻攪拌,放入冰箱冷藏一個小時。
3.微波爐高火3分鐘,翻面再3分鐘。等兩面刷上蜂蜜,再烤1分鐘,就可以出鍋了。
這款是奧爾良雞翅,有些小夥伴說:我比較喜歡吃烤雞翅,下面我教大家用微波爐做一款脆皮雞翅,外脆肉嫩,做法也是很簡單的。
第二款:烤雞翅
準備食材:雞翅,面包糠,新奧爾良粉,木筷子。
制作方法:
1.将新奧爾良粉和水混合,攪拌均勻。雞翅洗淨晾幹後,用牙簽紮幾下備用。
2.碗中倒入新奧爾良粉調味和雞翅,腌制一個小時。
3.蘸上面包糠,碗上放四根木筷子,雞翅放在上面。放進微波爐高火叮6分鐘,好吃的烤雞翅就出爐了,搭配番茄醬跟可樂,人生一大享受!
說起可樂,用來做可樂和雞翅,味道也很搭,下面就教大家做可樂雞翅,大家趕緊記下來了。
第三款:可樂烤雞翅
準備食材:雞翅,洋蔥半顆,料酒,醬油,可樂
制作方法:
1.雞翅斜切2刀,背面用牙簽紮幾下,洋蔥切好後,放在水裡泡一下,可以去除辣味。
2.碗底鋪洋蔥,雞翅放在上面,加入料酒,醬油,可樂,雞翅腌制一個小時。
3.把多餘的醬汁倒出來,留一個底就可以了。把雞翅放入微波爐,中高火3分鐘左右,拿出來翻面,再加熱3分鐘。可樂雞翅就出爐了,可樂的甜味,加上雞翅的鮮嫩多汁,真的停不下來。
三款簡單的微波爐雞翅就做好了,是不是很簡單?學會的今晚就給家人做一頓雞翅大餐吧。
小貼士:1.想要雞翅更加入味,腌制之前在雞翅上橫切兩刀(不要豎切),用牙簽在背面紮幾下。
2.想要雞翅更快入味,可以将雞翅和腌制的調味倒入保鮮袋,用手捏幾下後,放入冰箱冷藏,更節省時間。時間比較充裕的話,建議腌制的時間長一點,雞翅好不好吃,腌制入味是最重要的。
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