腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單-tft每日頭條

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單

美食更新时间:2024-06-14 10:58:53

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單（珍藏20年的腌蘿蔔方法）1

又到了腌蘿蔔的季節了，蘿蔔是一種好吃又營養的蔬菜，蘿蔔除了營養豐富之外還可以制作成美味的小吃，其中腌蘿蔔就很受大家喜愛。腌好的蘿蔔不僅口感香脆，還有增加食欲的效果，腌制蘿蔔的方法也有很多，今天小玲分享最好吃的腌制方法，不用油不用曬，清脆爽口、香辣開胃，好吃不容錯過哦

所需材料：青蘿蔔5斤、25克的白糖、20克的鹽、适量香葉、3個八角、一塊桂皮、一小把花椒、200毫升清水、涼白開适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣、

步驟1：首先我們選用市面最常見的青蘿蔔，把蘿蔔用流動的清水清洗幹淨，去頭去尾以後用刀切成薄片，再改刀切成條，切好的蘿蔔條正好是5斤

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單（珍藏20年的腌蘿蔔方法）2

步驟2：切好的蘿蔔條裝入大一點的盆子裡，裡面再加入25克的白糖、20克的鹽，抓拌均勻，讓每個蘿蔔條都蘸上鹽和白糖，腌制3個小時以上殺出蘿蔔裡面的水分

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步驟3：接下來我們再來準備兩片香葉、三個八角、一塊桂皮、一小把花椒備用

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單（珍藏20年的腌蘿蔔方法）5

步驟4：再另取一個鍋，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把準備好的香料都加進來，再倒入50克的冰糖，攪拌至冰糖融化，煮開以後晾涼備用

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步驟5：現在我們把準備好的50克生姜先切成片，再切成絲，裝入盤中，80克的大蒜切成片，切好以後裝入盤中，再來準備150克洗幹淨的小米辣，切成圈，切好以後也裝入盤子裡面備用

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單（珍藏20年的腌蘿蔔方法）8

步驟6： 3個小時後蘿蔔腌出了很多的水分，把水倒出來。裡面再加入涼開水清洗一遍，洗掉上面的鹽分，這樣腌出來的蘿蔔條就不會太鹹了。不要加生水，這樣保存期長、不容易變質，洗幹淨以後再擠出裡面的水分裝入另一個大一點的盆子裡面，這時的蘿蔔條變得軟軟的了

腌蘿蔔又脆又好吃的腌制方法簡單（珍藏20年的腌蘿蔔方法）9

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步驟7：現在把準備好的姜絲、蒜片、小米辣圈倒入蘿蔔條的盆子裡，熬好的料汁也加進來，抓拌均勻，要多抓拌一會兒，我們的蘿蔔條就腌制完成了，這樣腌出來的蘿蔔條清脆爽口、香辣開胃又下飯。準備一個無水無油的玻璃瓶子，把蘿蔔條裝進來。料汁也倒進來。密封起來兩天就可以吃啦！吃的時候用無水、無油的筷子夾出來一些再密封好就可以

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喜歡你也試一下吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦

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