1、将泥鳅魚去掉内髒,洗滌整理幹淨,下入沸水鍋内焯燙一下,撈出,換清水洗淨,瀝淨水分。
2、鍋中加入植物油燒熱,下入姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角炒香,再放入泥鳅魚、老湯燒沸。
3、然後加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽,轉小火焖至泥鳅魚熟爛入味。
4、用水澱粉勾芡,淋入少許明油,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!