1、主料:雞腿肉400g、杭椒10個、黃瓜1根、西紅柿2個、九層塔少量。
2、調料:黃油20g,橄榄油2大匙,鹽、胡椒适量。
3、雞肉用刀尖均勻地刺幾下,撒上鹽、胡椒;
4、杭椒去籽,豎切成4等份;
5、黃瓜切成亂刀塊,西紅柿切成丁,九層塔切成絲;
6、鍋中加入橄榄油,加熱後放入雞腿,用慢火煎;
7、等雞皮煎成金黃色後加入黃油,繼續煎,翻面後同樣煎成皮脆;
8、雞肉煎熟後,加入杭椒,西紅柿稍炒,再加入黃瓜,用鹽、胡椒調味;
9、雞腿盛在盤中央,鋪上蔬菜,澆上湯汁,最後撒上九層塔即可。
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