螃蟹這樣做真好吃，做法簡單，味道鮮美，一人吃四隻太過瘾了！

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間。“秋風起，蟹腳癢”，又到了吃螃蟹的季節，這個時候的螃蟹，隻隻肥壯，膏肥黃滿，超市裡專門開辟了一大塊地方，賣各個産地的螃蟹。菜場賣水産的地方也有很多賣螃蟹的攤販。

吃過第一次螃蟹，那鮮美的味道，便會讓人留下無數次的想念。每年9月到10月，我家隔三差五就會買上幾隻螃蟹解解饞，一家三口，買上六隻螃蟹，一人兩隻。每次都沒有過夠瘾就吃完了，我特别喜歡吃裡面的蟹黃，味道特别鮮，當然其他部位的蟹肉我也不會放過。

和往年比起來，今年螃蟹的價格并不貴，2.5兩以上的螃蟹也隻要10元一隻。今年老公去外地工作 ，孩子上學住校，國慶節之前大概是沒有人陪我吃螃蟹了，不過這麼美味的東西不能錯過，一個人也要吃過瘾！

挑了四隻母蟹，準備一個人享用，以前都是吃的清蒸，今天想要一個不一樣的做法，就來做一個紅燒的，做法也簡單，味道鮮美的想要吮指，米飯也可以多吃兩碗，這一次是過足了螃蟹的瘾了。現在把做法分享給大家，喜歡吃螃蟹的不要錯過。

【紅燒螃蟹】

母蟹4隻，生姜一塊，大蒜三瓣，小米椒一個，香蔥一根，食用油适量，食用鹽适量，生抽一勺，料酒一勺，紅燒醬油一勺，白糖一勺。

1.準備螃蟹，并用刷子刷洗幹淨，注意不要被螃蟹夾到手，會很疼。

2.螃蟹用刀子拍暈，或者放冰箱冷凍室裡凍10分鐘，這樣處理螃蟹的時候，它就不會亂動，将螃蟹蓋子揭開，切成兩半，去掉裡面的蟹腮，蟹腸，蟹胃，蟹心這些不能吃的部位。螃蟹切口蘸一層澱粉，以免蟹黃流出。

3.大蒜切片，生姜切絲，小米椒切圈，香蔥切段備用。

4.鍋中放油，油熱後将螃蟹切口朝下放入鍋中，煎至螃蟹變色，放入生姜，大蒜爆香。

5.放入蟹蓋，放一勺生抽，一勺料酒，一勺紅燒醬油，一小勺白糖。

6.放沒過食材的清水，大火燒開，煮五分鐘。

7.湯汁變濃，撒上香蔥就可以出鍋啦！無需放鹽哦！

8.裝入盤子，美味的紅燒螃蟹做好啦！紅豔豔的特誘人呀！

還等什麼呢？直接用手抓着吃吧！在螃蟹面前，一切的斯文，禮儀都不需要了。母蟹的蟹黃特别多，裡面的蟹膏蟹肉也很多，真是特别鮮美，一個人吃四隻，這次是吃過瘾了！

螃蟹性寒，一次不能吃太多，必須搭配生姜或者驅寒的茶一起吃，我比較喜歡吃螃蟹的時候喝紫蘇茶，可以暖胃去螃蟹的寒氣。

圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡！有好的建議請留言，我看到了會回複，喜歡朋友記得點贊加關注。

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