為啥你煮的餃子皮硬難吃?教你三個煮餃子訣竅,皮軟好吃,久煮不爛。親愛的好朋友們,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了,給大家分享美食的時刻了,你們準備好了嗎?
相信點開這篇文章的,都是喜歡吃水餃的朋友,但是,有些朋友在家煮出的水餃,餃子皮又硬又難吃,今天呢,我就分享給大家,三個煮餃子的訣竅,隻要學會這三個訣竅,保證大家煮出的水餃,皮軟好吃,而且怎麼煮也不爛,好了,廢話不多說,接下來直接給大家上幹貨了。
首先,能讓水餃皮軟好吃,久煮不爛的第一個訣竅就是,和面時加入少許的精鹽,加入精鹽後再和面,和出的餃子皮筋道好吃,而且在水中,怎麼煮也不會爛,這個訣竅一般都是在飯店裡,包水餃用到的比較多,今天我分享給大家了,大家一定要收藏好哦,下次和面的時候,加上一點精鹽試試,肯定有效果。
咱們很多朋友将水餃,開水下入鍋内後,然後就一直開大火煮水餃,其實這種做法是錯誤的,這樣很容易把餃子皮煮爛,正确的做法是,餃子開水下鍋後,開大火再将水燒開,燒開後然後轉中小火,再加入少許的涼水繼續煮即可,這個煮水餃的步驟,大家一定要掌握好,否則一直開大火,煮出的水餃非常容易煮爛,這一點,咱們大家一定要牢記。
最後咱們很多朋友,煮出的水餃皮難吃,最大的原因就是,煮水餃的時間沒有掌握好,一般肉水餃在鍋内煮12分鐘,素水餃在鍋内煮8分鐘即可,水餃開水下鍋,水開後加涼水,然後轉中小火慢慢煮,重複這個動作,一直到水餃浮起即可,也可以撈出一個先嘗一嘗,咬上一口餃子皮,中間沒有泛白色,這證明水餃就是熟了,這時的皮是最好吃的,如果中間泛白色,煮出的水餃皮吃起來的口感就會硬,這一點,咱們大家一定要牢記。
總結:煮出的水餃皮硬難吃,大家一定要學會這三個妙招,第1個妙招就是,和面時加入少許精鹽,第2個妙招就是,煮水餃的火不要開太大,第3個妙招就是,煮水餃的時間也一定要掌握好。
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