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炒小魚幹家常做法江西
最麻煩的就是要把每條小魚都處理,指甲恰破肚皮,把小魚肚子裡的腸膽擠出,處理幹淨,吃起來才幹淨不會發苦,然後用鹽,五香粉,生粉,米酒拌勻,腌制半小時到兩小時
油燒熱,下小魚,油炸至金黃,可根據自己口味調節油炸時間,喜歡脆的就炸久點,喜歡嫩就短點
控油撈出備用
油鍋燒熱,下芹菜,紅椒,姜蒜,炒到七分熟下炸好的小魚幹,繼續翻炒,熟透即可起鍋裝盤,喵喵喵⊙ω⊙
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