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牛奶炖蛋的制作方法

美食更新时间:2025-02-10 14:13:27

牛奶炖蛋的制作方法?，今天小編就來說說關于牛奶炖蛋的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛奶炖蛋的制作方法

新鮮的土雞蛋2個、純牛奶1瓶（200mL）、白砂糖一小勺（約10克），裝飾食材：山楂碎、玫瑰花糖漿。也可以放草莓點裝修，好看又好吃哦。取一個陶瓷大碗，細砂糖倒入碗裡，接着加入純牛奶，并且用筷子迅速攪拌至細砂糖無顆粒狀。細砂糖容易攪拌，越細的白砂糖，越容易攪拌溶解，白砂糖比較粗粒，所以選擇糖時候要記得。挑選優質的土雞蛋，新鮮的土雞蛋，蛋黃顔色比較深，形狀也很好看，不會散開。雞蛋去殼，放在另外一個陶瓷碗裡，用筷子攪拌均勻。把牛奶的碗裡，倒入蛋液裡，并且用筷子迅速順時針攪拌均勻，牛奶和雞蛋重複攪拌。蛋液過篩，反複幾次，讓蛋液完全融入的狀态，無氣泡、無雜念。過篩好的蛋液，倒入陶瓷蒸碗，用保鮮膜包裹，上面戳幾個洞，防止水蒸氣回流，蛋表面出現水滴。蒸鍋倒入适量的飲用水，隔水放入雞蛋，選擇小火慢炖10分鐘，其中水煮沸需要5分鐘，根據不同的鍋，還有碗的大小不同，蒸熟時間略有差異。雞蛋蒸熟之後，焖3分鐘，再取出。如果直接蒸10分鐘，可能雞蛋沒熟，通過焖3分鐘，雞蛋就會完全凝固。雞蛋蒸熟取出，可以加入少許山楂碎、玫瑰花糖漿，不僅是裝飾，雞蛋增加一點味道，甜而不膩，很好吃。這是亞洲飛人蘇炳添分享的牛奶炖蛋,

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