糖醋白菜排骨
材料：排骨 白菜 黃酒(料酒) 番茄醬 姜 陳醋 白醋 糖 澱粉 鹽
做法
1、排骨洗淨入沸水中焯燙出血水，撈出沖洗去浮沫，骨渣備用
2、白菜洗淨用手撕碎或切成寬條。
3、姜去皮洗淨切片。
4、炒鍋燒熱放油，放入排骨、姜、黃酒(約1湯碗)、陳醋(約2湯碗)翻炒均勻，加水至排骨高度上蓋燒開，轉中火燒20分鐘左右，放入白菜、番茄醬(約2湯匙)繼續燒10分鐘左右，放适量鹽、白醋(約1湯匙)、糖(約2湯匙)、澱粉勾芡收汁即可
黃瓜爆肉丁
材料:裡脊肉300g、黃瓜1根、香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、澱粉适量
做法：
1、裡脊肉洗淨，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鐘。
2、黃瓜洗淨切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入腌制好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。
4、大火加熱鍋裡剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋裡留一點底油，放入甜面醬翻炒至顔色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
蒜燒回鍋肉
材料：熟五花肉或鹹豬肉半斤，蒜仁10顆，糖1/4小匙，水1大匙，美極鮮味露1小匙，青蒜或青蔥1根，辣椒1根，黑胡椒粒少許
做法：
1.備料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片備用。
2.鍋中倒一點點油(因為待會五花肉會出油)以小火爆香蒜頭至金黃色,香味溢出之後把蒜頭先撈起備用,放入五花肉片炒香(停留在鍋中一下下至煎到有些
恰恰再翻炒)。
3.上美極鮮味露1小匙及1 大匙的水,再加少許的糖(約1/4小匙)及黑胡椒粒。
4.加回蒜頭煮至蒜頭微軟入味。
5.将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒後即可上桌
鮮椒姬松茸
材料：姬松茸360g，大辣子50g，青椒20g，鹽适量，澱粉1匙，味精微量
做法：
1.根據人數準備好适量的蔬菜，做好。
2.姬松茸焯水，之後撈起備用。
3.1小匙澱粉，少許素味精，加入清水，拌勻備用。
4.1湯匙油翻炒辣椒，之後加入姬松茸翻炒。
5.倒入調制好的澱粉水，拌勻就可以起鍋了。
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