四十年看深圳、一百年看上海、一千年看北京、三千年看陝西、五千年看山西，看的不是帝王将相，也不是亭台樓閣，而是人類文明的發生。

今天小翼龍體育老師來帶着車牌來看看山西晉南的運城。

晉M運城。顧名思義為了鹽的運銷而設立的城邑。運城從新建開始，經曆了鹽邑古城、潞村、聖惠鎮、鳳凰城、運城的名稱變化。最廣為流傳的古稱還是河東、鳳凰城。

為什麼運城被稱為鳳凰城呢？

大概有2種說法：一是、引用舜帝在鹽池彈奏《南鳳歌》引來百鳳來朝的典故；二是清代詩人郭書俊，在其詩中“居人豔說鳳凰城，百貨紛飛鬧市聲，向晚葡萄有酒熟，醉鄉有夢不分明”提到鳳凰城的别稱。

南風廣場的标志性雕塑是鳳舞祥韻，中條山上有鳳凰谷，市内有鳳凰路、鳳凰财富大廈、鳳凰假日酒店、鳳凰小區等一系列以鳳凰命名的地方，到處都告訴人們，運城古稱“鳳凰城”。

運城夾在古都都長安、洛陽、太原之間，其地理特點，也就直接導緻運城與山西大部分城市在飲食、語言等方面的不同。

先說飲食文化，山西人喜歡吃醋，晉中、晉北地區的人習慣吃的是老陳醋，但運城人則喜歡吃米醋，而且發明醋的是運城人，就是酒聖杜康的兒子黑塔；山西人喜歡吃面食，晉中、晉北地區的人習慣吃雜糧，運城人則習慣吃小麥面，尤其愛吃馍、愛吃涼菜；山西的刀削面源于大同，但卻是運城永濟人将其帶到全國各地。

再說地域文化，運城方言與晉語山西方言很不同；山西是個煤炭資源大省，但運城煤炭很少；山西的大部分地區的瓜果梨桃水果資源少，但運城的非常豐富；山西有本地的戲曲、晉劇，但運城人偏愛唱自己蒲劇；運城人購物、出行都習慣去西安，很少去太原。

再說名人名景：山西的晉商聞名全國，而晉商的鼻祖——猗頓就是運城臨猗縣人；融創房地産集團孫宏斌，三上太空的景海鵬，司馬光、柳宗元都是運城人；聞喜縣，中國古代出宰相最多的地方；永濟的鹳雀樓、普救寺都在這裡；夏縣，中國第一個王朝夏朝在此建都。

經過數天的搜集考證，終于找全了老同學口中的運城十三縣，縣縣有三寶（如有錯誤還請大家糾正）。芮城三寶：芮城麻片、風陵渡、西侯度；稷山三寶：稷山闆棗、稷山麻花，稷王廟；臨猗三寶，猗頓、蘋果、眉戶劇；聞喜三寶：裴柏的宰相、煮餅、北垣馍；萬榮三寶：秋風樓、飛雲樓，萬榮笑話；平陸三寶：百合、石膏、傅說；新绛三寶：澄泥硯、龍興塔、绛州綠；河津三寶：下化煤炭、龍門、幹闆腔；永濟三寶：莺莺塔、鹳雀樓、黃河大鐵牛；夏縣三寶：春燕山的溫泉、禹、司馬光；绛縣三寶：山楂、绛縣飛龍、獨木釋迦牟尼卧像；垣曲三寶原：曙猿化石、曆山、炒琪豆；鹽湖區三寶：鹽池，武聖關羽、福同惠糕點。

人和動物最大的區别是：人會玩火而動物不會。考古學家考證，大約在183萬年以前，在運城市芮城縣生活的西侯度人，在他們的生活的遺址上，就發現了迄今為止人類最早使用火種的遺迹。

讓城市生動起來的不隻是人們活過的樣子，在于人們記住他的樣子。運城，這裡是最早叫中國的地方，地處山西最南端，晉、陝、豫黃河金三角。這裡是中華5000年文明被見證的地方，鳳凰城，涅槃換重生。

下期小翼龍老師帶大家繼續看山西，晉善晉美，多彩山西。

小翼龍老師今天開腦洞：運城的蘋果、運城的醋，是不是可以做成運城特色“蘋果醋”。

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