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兒童一天中什麼時候吃牛肉最好

美食 更新时间:2024-11-16 06:12:04

建議家長:别太節省,春天常給孩子吃牛肉比豬肉強,長個快強體質

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)1

春天萬物生長,也是孩子生長發育的黃金期,家長在飲食營養上一定要有保障,充足的蛋白質攝入是必須的,在肉類當中,牛肉是最适合生長發育中孩子食用的肉類,雖然牛肉價格略貴,家長也别太節省,為了讓孩子抓住好時節個子竄一竄,常給孩子吃點牛肉。

牛肉的蛋白質含量很高,而脂肪含量卻是很少,含有豐富的維B6,微量元素鐵、鋅、鉀、鎂的含量也很高,還含有豐富的氨基酸,都是人體所需必須物質,長身體的孩子,常吃牛肉可增長肌肉,促進骨骼的發育,增強抗病能力,比吃豬肉更強。

分享牛肉的6種吃法,喜歡的家長收藏吧,每天換着花樣給孩子做,孩子愛吃長個快,也會更強壯少生病。

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)2

一【黑椒蒜子牛肉粒】

食材:牛裡脊250克,大蒜1頭,雞蛋1個

調料:鹽,生抽,料酒,澱粉,黃油,黑胡椒,蚝油,白糖,熟白芝麻

制作步驟:

1、牛裡脊去掉筋膜,切成小方塊。

2、牛裡脊中加入幾片姜片,1/2個雞蛋清,生抽和料酒各1湯匙,少許鹽、1/3小勺黑胡椒粉,2~3湯匙澱粉反複用手抓至上漿後,腌制一會。

3、将蒜瓣切成兩半,小碗中加生抽、料酒、蚝油、白糖各1湯匙,加少許鹽、水1湯匙和澱粉1小勺攪拌均勻。

4、炒鍋燒熱加植物油,燒至七成熱,放入牛肉粒炸至斷生發焦,控油撈出。

5、将油倒出留一點點底油,加一小塊黃油加熱融化,放入蒜瓣煎一會至發焦。

6、倒入牛肉粒繼續煸炒一小會,倒入小碗中的調味料,再撒上少許黑胡椒粉、熟白芝麻翻炒均勻關火。

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)3

二【牛肉燒杏鮑菇胡蘿蔔】

食材:牛上腦,胡蘿蔔,杏鮑菇

調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,蔥姜,冰糖

制作步驟:

1、牛上腦切成小塊,鍋内加水加料酒姜片,放入牛肉焯水,水開後煮1分鐘控水撈出。

2、胡蘿蔔去皮後切滾刀塊,杏鮑菇洗淨切滾刀塊。

3、起鍋燒油放幾顆冰糖,熬煮至融化并變成焦糖色,倒入牛肉煸炒上色。

4、再加生抽、老抽各1湯匙繼續煸炒上色,加蔥姜碎炒出香味。

5、加适量熱水,1湯匙料酒,大火燒開轉小火煮40分鐘以上。

6、然後加入胡蘿蔔、杏鮑菇,加适量食鹽攪拌均勻,繼續煮15分鐘,最後大火将湯汁收至濃稠即可。

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)4

三【牛肉面】

食材:鹵牛肉,油菜,西紅柿,玉米面條

調料:鹵牛肉的湯,蔥,植物油

制作步驟

1、自制鹵牛肉一小塊切成薄片,再準備點牛肉湯。

2、西紅柿清洗幹淨後切成小塊,幾顆油菜清洗幹淨。

3、玉米面條提前用冷水浸泡泡軟。

4、起鍋燒油下蔥花爆香,加入西紅柿煸炒一會,加入鹵牛肉的湯水,再加點清水,大火燒開後煮一會。

5、放入玉米面條一起煮,将西紅柿的皮挑出來不要。

6、煮至玉米面條熟透,放入油菜燙一下,把玉米面條、湯汁都盛入大碗中,上面放上油菜、鹵牛肉,撒上蔥花即可。

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四【牛肉焖飯】

食材:牛腩,土豆,胡蘿蔔,大米

調料:鹽,生抽,老抽,料酒,植物油,姜,冰糖

制作步驟

1、牛腩切小塊冷水浸泡去血水,再沖洗幹淨,焯水1分鐘後撈出。

2、土豆和胡蘿蔔都刮去外皮後切小塊。

3、起鍋燒油放入幾顆冰糖,小火熬煮至冰糖完全融化變成焦糖色,放入牛肉煸炒上色。

4、再加入生抽、老抽、料酒、姜片煸炒均勻。

5、加入土豆、胡蘿蔔煸炒均勻,加适量食鹽翻拌均勻。

6、大米淘洗幹淨,加入和平時煮飯一樣多的用水量,加入炒好的牛肉土豆胡蘿蔔,開始煮飯。

7、煮好的米飯焖幾分鐘後即可食用。

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)6

五【蟲草花牛肉湯】

食材:牛腩适量,甜玉米1根,西紅柿2個,幹蟲草花适量

調料:鹽,姜,料酒,植物油,冰糖,生抽,姜蔥

制作步驟:

1、牛腩切成小塊,冷水入鍋加姜片、料酒焯水,燒開後煮1分鐘撈出.

2、西紅柿去皮切成小塊。

3、幹的蟲草花先用冷水浸泡半小時,再清洗幹淨。

4、起鍋燒油加幾顆冰糖小火熬煮至冰糖融化變色,下入牛肉炒個糖色,再加生抽煸炒均勻。

5、炒好的牛肉放入砂鍋中,加入西紅柿、足夠多的熱水,加少許料酒、姜片,大火燒開後轉小火慢慢煮1小時。

6、再加入切成小塊的玉米,繼續煮十幾分鐘,把玉米煮熟。

7、最後加入泡好的蟲草花、适量鹽煮10分鐘即可。

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六【牛肉燒香菇】

食材:牛上腦,幹香菇

調料:鹽,生抽,老抽,料酒,冰糖,植物油,蔥姜蒜

制作步驟

1、幹香菇加冷水提前浸泡,泡好後用清水沖洗幹淨。

2、牛上腦切成小塊,鍋内加水加點料酒、幾片姜片,放入牛肉焯水1分鐘,然後控水撈出。

3、炒鍋燒熱加點油,加幾顆冰糖小火熬煮至冰糖融化變色,放入牛肉炒糖色,再加蔥姜蒜、生抽、老抽煸炒均勻。

4、加入适量熱水、少許料酒,大火燒開轉小火炖煮半小時。

5、再加入香菇繼續炖煮半小時。

6、最後加入1小勺鹽攪拌均勻,大火将湯汁收幹即可。

兒童一天中什麼時候吃牛肉最好(建議家長别太節省)8

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