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中國傳統美食文化介紹

美食更新时间:2024-11-23 19:45:56

中國傳統美食文化介紹?在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹饪技藝，形成博大精深的中國飲食文化，我來為大家科普一下關于中國傳統美食文化介紹?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

中國傳統美食文化介紹

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、道家理學觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹饪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

國家的曆史有長有短，疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也有差異，故而各國的飲食文化是不一樣的。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），并且講究“色、香、味”俱全。五味調和的境界說（風味鮮明，适口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有着不同于海外各國飲食文化的天生麗質。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍産生的一種情趣，它是中華民族的個性與傳統，更是中華民族傳統禮儀的凸現方式。

中國曆史悠久,民族衆多,國土遼闊,物産豐富。各民族形成了不同的飲食習慣。以漢族而言,各地物産和生活習俗不同,飲食習慣也有明顯的差異。一般中國人一日三餐以米面為主食,種植水稻的東南地區以米食為主,種植小麥的東北、西北和華北地區以面食為主。無論是米食還是面食,主食的制作方法種類繁多,主食的品種也豐富多樣。中國菜肴更體現了中國飲食文化的博大精深。

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