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爆炒鴨胗最好吃的做法
爆炒鴨胗最好吃的做法
美食
更新时间:2025-01-19 08:07:25
爆炒鴨胗最好吃的做法?,我來為大家講解一下關于爆炒鴨胗最好吃的做法?跟着小編一起來看一看吧!
爆炒鴨胗最好吃的做法
準備切花式鴨胗,拿一個鴨胗切成4半 然後翻過來 橫刀切,不要切斷了 橫刀切了,然後豎刀切 切成自己想要的大小 切完,放水清洗一下,然後放上芡粉腌制15分鐘 準備好備用菜,芹菜、紅辣椒(青辣椒也可以)、嫩姜、大蒜、老姜。 腌制好的鴨胗放水裡煮,清水燒開放入鴨胗,煮2分鐘就可撈起來了 煮好後撈起來裝盤備用 另起鍋燒油,油燒好,把火調到最小,放入少許花椒(放花椒根據自己口味,花椒也可以起到避腥味的作用) 然後放入鴨胗,這時火可以調大一點,翻炒一分鐘左右 接着放生抽、大蒜、老姜,炒至出香味 然後放入紅辣椒、芹菜、嫩姜,調入鹽、雞精,爆炒個2到3分鐘就可以起鍋了 出鍋了,吃在嘴裡特香。喜歡吃酸味 的,裡面的紅辣椒和嫩姜換成腌制的酸紅辣椒和酸姜就可以的 中國菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,
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