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紅豆怎樣煮才能又軟又爛

美食更新时间:2024-08-04 22:09:34

煮紅豆，直接下鍋煮是錯的，提前做好一步，紅豆10分鐘軟爛開花

紅豆，是很多人家中常備的一種豆子，我們家也不例外。夏天的時候經常喝綠豆湯，但是現在冬天了，不太适合了，還是多喝紅豆湯更合适。紅豆屬于高蛋白低脂肪的食物，其中的膳食纖維、蛋白質、維生素、鐵元素等都非常豐富。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）1

紅豆怎麼做才好吃？我們家其實也沒有什麼好方法，每次都是拿來煮紅豆，喝紅豆湯，然而每一次都喝不膩。但是說到煮紅豆，卻讓不少人都犯了難，每次煮的時候，都遇到了難題。因為紅豆比較硬，所以煮的時間比較長，而且煮出來也不好吃。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）2

其實要想煮紅豆，直接下鍋煮是錯誤的，耗時長，久煮不開花。那麼其實在下鍋之前，隻需要多做1步就好了，煮10分鐘就已經軟爛開花了。今天來教大家詳細的做法，感興趣的小夥伴們一起來看看吧。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）3

【煮紅豆】

配方：紅豆、冰糖、清水

1、首先我們準備好适量的紅豆，然後将其放入清水中，先适當地清洗一下，接下來再準備一碗水，把紅豆放進去，浸泡片刻。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）4

2、大概浸泡15分鐘的樣子，下面我們需要準備一個保鮮袋，或者準備一個保鮮盒，把浸泡過後的紅豆，連同裡面的水一起倒進去，然後密封起來，放進冰箱内冷凍。最少要冷凍6個小時以上吧，直至紅豆完全被凍住。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）5

3、大家如果想要喝紅豆湯的話，我建議各位提前一天放在冰箱，或者多放幾袋進去，然後啥時候想吃拿出來就直接可以做了。冷凍這一步，也就是關鍵的1步，這樣操作後再來煮，很輕松就能煮開花。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）6

4、接下來，我們準備一鍋清水，等水燒開之後，我們将冰箱内的紅豆給取出來，然後放進鍋内開始煮。先開大火把鍋内的水再次煮開，然後我們再用小火慢慢煮，煮差不多10分鐘的樣子，就可以了。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）7

5、到時間之後，你就會發現紅豆已經個個開花了，這個時候我們可以放上冰糖進去，然後繼續熬煮一會兒，直至冰糖融化，紅豆黏稠，就可以關火了。

紅豆怎樣煮才能又軟又爛（直接下鍋煮是錯的）8

烹饪小貼士：

煮紅豆，不可以直接下鍋，不然煮不爛的，要記得提前做好1步。将紅豆連同清水，放在冰箱裡徹底凍住之後，再拿來煮，煮得軟爛開花，耗時還很短。

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