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做烤鴨什麼鴨子最好

美食更新时间:2024-12-03 07:58:25

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做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）1

在家不适合做烤鴨，那紅燒一盤鴨，也是非常好吃的

我真的很少自己在家燒鴨子，并且吃得最多還是外面賣的烤鴨，并且我老是感覺鴨肉自己紅燒不好吃，一般都是過年的時候腌制成鹹貨，然後跟黃豆一起蒸着吃才香呢。不過，我媽說這次過來給我們一人帶一隻鴨子過來吃吃。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）2

好在還是很老的，這種嫩一些的鴨子用來紅燒應該還是非常不錯的。雖然是一隻鴨子，但是還是真的挺大的，對于我們一家來說，應該可以分成三份來吃。于是，我就剁成塊，然後分裝好，放冰箱裡，下次再吃的時候拿出來就可以了。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）3

【家常紅燒鴨肉】

主要食材：鴨子，生姜，蒜

具體做法：

新鮮鴨子剁成小塊，可以稍微剁大一點，燒的時候會縮水。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）4

起油鍋，下生姜片蒜泥炒出香味，可以再放一顆八角。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）5

把鴨肉倒進去，慢慢翻炒，開始炒的時候會出一些水分，不用着急，慢慢炒一會，就出油了，自己家養的鴨子還是挺肥的，炒一會兒就會出油了。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）6

鴨肉燒到變色之後，加生抽，老抽，糖，蚝油，再次翻炒均勻之後，加入足量的開水，蓋上鍋蓋焖煮一會兒。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）7

燒到鍋裡的湯汁明顯變少，鴨肉也軟爛了，就可以加适量鹽準備出鍋了。

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）8

鴨肉是屬于一種良性食物，體熱的人是可以吃的，尤其是在炎熱的夏天也可以适當地吃一些鴨肉。雖然鴨肉對于身體是有一定的好處，但是不建議一次性吃得太多，因為鴨肉是屬于難以消化的食物，如果一次性吃得過多就會增加胃腸道負擔！

做烤鴨什麼鴨子最好（在家不适合做烤鴨）9

鴨肉脂肪含量适中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易于消化，有增加食欲的作用！并且鴨肉性涼、味甘，最大特點是清熱去火、清熱涼血，适宜于陰血内熱的人群食用。我這種的仔鴨，如果是老鴨，建議炖湯喝，将鴨肉洗淨，放入鍋中，待鍋開之後放入冬瓜，炖湯食用。

家常紅燒鴨肉，清熱去火，好吃又健康

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