腌黃瓜怎麼腌好吃又脆竅門-tft每日頭條

腌黃瓜怎麼腌好吃又脆竅門

美食更新时间:2024-11-14 19:18:15

腌黃瓜怎麼腌好吃又脆竅門?購買回來的黃瓜用清水清洗幹淨之後擦幹水分，緊接着用刀将黃瓜對半切開，将黃瓜瓤去掉大家記住腌黃瓜的時候一定要先将黃瓜表面的水分擦幹，之後整個制作過程中不要接觸水，否則黃瓜很容易變質，這樣我們就不容易儲存了，我來為大家講解一下關于腌黃瓜怎麼腌好吃又脆竅門?跟着小編一起來看一看吧!

腌黃瓜怎麼腌好吃又脆竅門

購買回來的黃瓜用清水清洗幹淨之後擦幹水分，緊接着用刀将黃瓜對半切開，将黃瓜瓤去掉。大家記住腌黃瓜的時候一定要先将黃瓜表面的水分擦幹，之後整個制作過程中不要接觸水，否則黃瓜很容易變質，這樣我們就不容易儲存了。

想要腌黃瓜的口感清脆一定要将黃瓜瓤給去掉，因為黃瓜瓤在腌制的過程中會出水，這樣黃瓜就會變得蔫巴巴的，口感不好。

繼續将黃瓜切成長短适中的長條狀，如果黃瓜太粗了也可以再切一刀，讓黃瓜變成細條的形狀，緊接着向黃瓜裡面放适量的食用鹽，攪拌均勻之後腌制半個小時左右。

大蒜去皮之後切片，蔥洗淨并擦幹水分之後切段，姜洗淨擦幹水分之後切成絲狀，備用。

炒鍋裡面加入适量的食用油，等到油燒熱了之後關火，将之前準備好的蔥段、姜絲、蒜片、辣椒段和花椒倒入鍋中用油的預熱翻炒出香味。放油基本上和大家平時炒菜的量一樣。

調料炒好了之後倒入一個幹淨的可以放下黃瓜的密封容器内，繼續向容器内加入适量的蚝油、香油、香醋、白糖和醬油，将它們攪拌均勻。

腌好的黃瓜控幹水分（用鹽腌黃瓜後的水一定要倒掉）之後一個個的夾到密封容器當中，蓋上蓋子腌制大約三個小時就可以了。在腌黃瓜的時候要注意用筷子将它們多攪拌幾次，這樣黃瓜就可以充分入味了，腌出來的黃瓜會更好吃哦。

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