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燙面蒸餃的豬肉餡制作

美食 更新时间:2024-07-24 21:12:19

今天小編為大家分享一道好吃的燙面蒸餃。平時大家都在外面吃過一籠一籠的蒸餃或者包子比較小。大家有沒有吃過那種大的蒸餃呢?老家的做法,我們一起看看吧。

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)1

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)2

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)3

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)4

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)5

首先取上一大勺的面粉,我們用開水攪拌成絮狀。開水能夠讓面粉裡邊的一些纖維破壞,吃起來會更肉。然後和成一個不沾手的面團。然後醒面15~20分鐘。

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燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)7

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燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)10

我們準備一下餡料。首先我們切上一些姜蒜末。切上一些韭菜,切上一些肉丁。切上一些白菜。再準備上一把粉條,這個粉條我們可以提前用冷水泡或者用開水煮一下。

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)11

燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)12

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燙面蒸餃的豬肉餡制作(教你做燙面蒸餃)15

接着起鍋燒油。油熱之後放入幾個花椒,炒出香味之後把花椒撈出,棄之不用。接着我們把蔥姜蒜末的放進去,再把切好的肉丁也放進去一塊煸炒到豬肉變色,加入一點醬油。把白菜放進去。加入适量的食用鹽,小火翻炒均勻,我們就出鍋盛碗備用。

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我們将處理好的粉條切成小段,然後也放在肉陷裡面,切好的韭菜放進去。撒上一些十三香。加入适量的食用鹽調味兒。再放入适量的雞精和醬油。攪拌均勻,餃子餡就做好了。

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接着醒好的面團我們拿出來再揉搓幾下揉成一個長面條。切成大小均等的劑子。用手按一下劑子,然後再用擀面杖擀成薄片。

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現在我們包下餃子,把所有的餃子包好之後放在蒸鍋上,蒸15分鐘。時間到了之後,餃子就蒸熟了,我們出鍋盛盤,就可以開吃了。

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蒸餃就做好了,您學會了嗎?喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦,我們下次再見,拜拜。

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