它叫“忘憂草”,是菜也是藥,營養美味又健腦補血,做法還簡單。
今早,還是一如既往的遛娃,買菜,正好是周末,菜市人多車多,這菜市是我們附近一個比較大的農貿市場,菜品多,價格便宜,所以我甯可多走十幾分鐘的路程都來這裡買。這的品類很多,超市沒有的菜,這都能買到~之前跟朋友圈買過幾次新鮮的黃花菜,以前經常吃的都是幹的,新鮮的卻好少,買過幾次後,發現味道很特别好,好吃!今天真巧~碰到農貿市場也有賣,毫不猶豫的買了一包回來炒着吃。5塊錢一包,應該也有200克,價格還可以接受~買回來,稍微處理下,跟雞蛋一起炒真好吃~三下兩下就出鍋,簡單快捷。
我平時買菜,做菜有個習慣,買到一種菜,我都會先科普孩子能不能吃,營養是什麼,每次買菜,我都以孩子為主,因為孩子能吃的~我們大人也肯定可以吃的,一科普才知道,黃花菜原來營養這麼豐富,原來黃花菜也叫忘憂草,它既是藥,也是菜哦!比如記憶力減退,腦動脈阻塞等症狀有特色的療效,所以被稱之為“健腦菜”,它還有健胃,補血,預防高血脂等功效,它是生活中的保健蔬菜!常吃還能滋潤皮膚,色斑消退,美容養顔,真不錯。如果遇到就不要錯過,一定要買來試試哦!
孩子喜歡吃雞蛋,我用雞蛋來和黃花菜一起炒,顔色好看,味道很獨特。清爽不油膩,好吃!
【黃花菜炒雞蛋】
食材:黃花菜,雞蛋,蒜米,鹽,料酒
烹饪步驟
1.打一盆水,加入一勺鹽,把黃花菜放水裡浸泡半小時。老的,壞的,都處理幹淨。
2.燒一鍋水,把水煮開後,下黃花菜,焯水幾分鐘,煮熟了就撈出過涼水,瀝幹水分備用。這個要燙得比平時的青菜要久一些,确保安全。(之前看到有别的文章發表過據說有毒,但是科普後,隻要是處理好,就沒有什麼問題的,所以就放心吃了).
3.碗裡打入3個雞蛋,加入适量的鹽,打勻備用。可以加入一點水一起攪打,這樣炒出來的蛋很嫩哦!
4.鍋裡放油,放雞蛋,炒至全部凝固後,盛出備用。
5.鍋中放油,放蒜米爆香。
6.放入黃花菜快速翻炒2分鐘,調入料酒和鹽翻炒均勻.
7.最後加入雞蛋快速翻炒均勻即可出鍋。
很簡單的一道黃花菜炒雞蛋就做好了,黃花菜很嫩,好好吃。
這菜真不錯,味道獨特又美味,健腦還補血,遇到别錯過。以上是黃花菜炒雞蛋的分享,如果你對這道菜有什麼不同的看法,歡迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜,也歡迎留言。非常歡迎你的分享,留言,轉發,收藏,你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵,謝謝大家!麼麼哒~
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