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牛排是怎樣做的

美食更新时间:2024-09-03 22:18:37

牛排是怎樣做的?将解凍後的牛排放入盤中用紙吸幹水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些，今天小編就來說說關于牛排是怎樣做的?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛排是怎樣做的

将解凍後的牛排放入盤中用紙吸幹水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些。

用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時間不能過長,否則肉容易老)。

用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ,加入少量水,攪打成汁,可以加入适量的紅酒和迷疊香。在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒。

開火,鍋中放入黃油,放入牛排,50秒種反面,再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。

再炒些洋蔥、西紅柿,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入自制的黑椒汁,完成,即可在家享受美味的牛排。

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